Jak pěstovat bazalku s potravinami - Výsadba bazalky v supermarketu


Autor: Tonya Barnett, (autorka FRESHCUTKY)

Bazalka je základem vnitřní i venkovní bylinkové zahrady. Od rozmanitosti použití v kuchyni až po použití jako výplně a listoví v řezané květinové zahradě je snadné pochopit popularitu bazalky. Ačkoli několik druhů bazalky lze zakoupit v zahradních centrech nebo je lze pěstovat ze semen, běžně se také nacházejí v supermarketech. Naučit se repotovat bazalku v obchodě s potravinami a také ji šířit je jen několik způsobů, jak mohou spotřebitelé za své peníze získat maximum.

Jak pěstovat bazalku s potravinami

Rostliny bazalky v květináči jsou lákavé z mnoha důvodů. Díky jejich svěží zeleň si člověk může pomoci a začít snít o tom, jak je používají ve svých oblíbených receptech. Přestože rostliny v těchto květináčích mohou vypadat zdravě a zářivě, nemusí to být vše, jak se zdá. Při bližším pohledu si zahradníci rychle všimnou, že hrnec ve skutečnosti obsahuje několik hustě zabalených rostlin. Za těchto stísněných podmínek je vysoce nepravděpodobné, že by se bazalce dařilo i po příchodu domů.

Odstraněním rostliny bazalky v obchodě s potravinami z květináče a jemným uvolněním kořenů od sebe mohou pěstitelé sklízet plody několika nových rostlin bazalky a zlepšit celkové zdraví každé rostliny. Chcete-li repotovat bazalku v obchodě, vyberte malé nádoby a naplňte je vysoce kvalitní zalévací směsí. Vložte kořeny bazalky do květináče a jemně ji zasypte zeminou. Nádobu dobře zalijte a přemístěte ji venku na chráněné místo nebo na parapet, pokud podmínky nejsou ideální. Pokračujte v zalévání nové výsadby, dokud se neobnoví růst a rostlina se dobře nezastaví. Stejně jako mnoho bylin platí, že čím častěji je bazalka štípaná nebo řezaná, tím více listů se bude produkovat.

Jakmile je pěstována na dostatečně velkou velikost, bazalka zakoupená v obchodě může být také použita k odřezání. Propagace bazalky v supermarketu prostřednictvím řízků je relativně jednoduchý proces. Nové řízky lze umístit do nádob naplněných půdou nebo je jednoduše nechat zakořenit v nádobě naplněné čistou vodou. Bez ohledu na tuto techniku ​​budou nově zakořeněné bazalkové rostliny rychle růst a budou pěstitelům dodávat nejčerstvější zahradní bazalku.

Tento článek byl naposledy aktualizován dne


Jak udržet baziliku v supermarketu naživu

Hrnce bazalky ze supermarketu jsou notoricky krátké. Existují však způsoby, jak je nechat vydržet

„Když si koupíte hrnec bazalky, nekupujete jednu rostlinu, ale hromadu více než 20 sazenic.“ Fotografie: Tom Merton / Getty Images

„Když si koupíte hrnec bazalky, nekupujete jednu rostlinu, ale hromadu více než 20 sazenic.“ Fotografie: Tom Merton / Getty Images

Poslední úprava v So 6. dubna 2019 18.06 BST

Hrnec bazalky v supermarketu je téměř univerzálním výchozím bodem pro plaché nováčky, kteří začínají s vpádem do zahradnictví. Jelikož jsou na regálech zeleninové uličky připravené rostliny se skromnými cenami, vypadají jako dokonalá „droga brány“ - místo zahradničení, které můžete dělat i v temných prosincových dnech. Po několika dnech na kuchyňském parapetu však většina vadne a umírá. Ale to se nemusí stát.

Když si koupíte hrnec bazalky, nekupujete jednu rostlinu, ale pevně posetý trs více než 20 sazenic. To dává vzhled extrémně zdravé, husté rostliny za mnohem kratší dobu, která vypadá skvěle na polici a přichází za mnohem nižší cenu. Realita je však taková, že tyto sazenice brzy začnou mezi sebou soutěžit o prostor, což způsobí, že rostliny ve shluku podlehnou nedostatku světla, vody a živin, jakmile se ocitnou v zúženém prostoru průmyslového skleníku.

Chcete-li to opravit, jednoduše vyjměte shluk rostlin z jejich květináče a rozdělte kořenový bal na čtvrtiny jemným roztržením prsty. Vystřihněte nejmenší a nejslabší rostliny odříznutím na úrovni půdy, abyste ponechali maximálně pět silných sazenic na shluk. Vysaďte každý shluk do vlastního plastového květináče stejné velikosti jako originál pomocí zalévací směsi na bázi půdy, jako je John Innes č. 2. Vysoké procento půdy v těchto směsích zadržuje vodu lépe než kompost a poskytuje širší škálu živiny. Může také poskytnout lepší prostředí pro půdní mikroby, což podle argentinského pokusu z roku 2009 může zvýšit chuťové sloučeniny až desetkrát.

Dopřejte svým rostlinám v květináčích velkorysé promočení a umístěte je na slunné místo, do interiéru nebo do skleníku a nechte je dělat své věci. Brzy se uzdraví a poskytnou vám měsíce voňavých sklizní - a čtyři hrnce za cenu jednoho.


Odrůdy bazalky

Existuje mnoho druhů bazalky a výběr jedné závisí na tom, k čemu ji budete používat a jaké jsou vaše chuťové preference. Některé odrůdy mají lepší chuť než jiné a některé jsou sladší. Některé jsou lepší pro medicínu, zatímco jiné jsou dokonalé v pestu.

Sladká bazalka

Sladká bazalka je pravděpodobně typ, který si většina lidí s bazalkou spojuje. Má velké, hladké listy, které jsou jasně zelené.

Genovese je jednou z nejběžnějších odrůd sladké bazalky a často ji vidíte v obchodě. Jak byste očekávali od zásadní italské bazalky, je krásná v pestu a rajčatech. Tato odrůda je ideální, pokud jste v pěstování bazalky nováčkem, protože není náročná. Má dobrou produkci listů a robustní hřebíčkovitou chuť. Zrání trvá 60 až 90 dní a dosahuje výšky asi 24 palců.

Salát z bazalky rostou velké listy, které mohou být stejně velké jako vaše ruka. Zrání trvá asi 75 dní a dosahuje výšky 2 stopy. Má jemnou, sladkou chuť.

Thajská bazalka

Jak název napovídá, jedná se o typ, který se v thajské kuchyni často vyskytuje. Má výrazné aroma lékořice a dodává pokrmům anýzovou a hřebíčkovou chuť. Jeho listy jsou robustnější než bazalka Genovese, takže vydrží vaření i ve věcech, jako je polévka.

Existuje mnoho různých odrůd thajské bazalky, včetně Peršan, který má kořeněnou citronovou příchuť. Siamská královna je další odrůda s obrovskými fialovými květy. Oba dospívají za 60–90 dní a dosahují výšky 18–24 palců.

Fialová bazalka

Existuje několik druhů fialové bazalky, všechny s krásnými tmavě fialovými listy a květy. Listy voní sladce a půjčují se pěkně vinaigretám a salátům.

Fialové volánky je fialová odrůda se silnější chutí, než jakou najdete ve sladké bazalce. Jak název napovídá, má zoubkované, vlnící se listy, které tvoří pěkný doplněk do zahrady. „Kulatá půlnoc roste v hustém kopečku voňavých, tmavě fialových listů. Roste 12 palců vysoký a 10 palců široký. Tmavý opál bazalka má tmavě červené stonky a květy. Roste asi stopu vysoký.

Svatá bazalka

Svatá bazalka, známá také jako tulsi nebo posvátná bazalka, je všestrannou odrůdou jihovýchodní Asie, kterou lze použít v různých stylech vaření, jako čaj, v potpourri a v medicíně. Studie ukazují, že může mít řadu zdravotních výhod.

Má silnou vůni kafru a matné listy s červeným podtónem. Stává se asi 12 palců vysoký.

Citronová bazalka

Citronová bazalka je staromódní odrůda dědictví, která má intenzivní citrónovou chuť, která se skvěle hodí k rybám nebo kuřecím masům. Rostlina má úzké podlouhlé listy a bílé květy s citronovou vůní. Roste na 18 palců vysoký a dospívá za 60-90 dní.

Řecká bazalka

Také známá jako globe basil, jedná se o odrůdu dědictví pocházející z jihovýchodní Asie. Má malé listy na kompaktních rostlinách ve tvaru kopule. Je jen asi 8 palců vysoký, takže je ideální pro pěstování kontejnerů.

Africká modrá bazalka

Tento hybrid vyniká z jiných odrůd, protože pro bazalku může být obrovský - až 4 stopy vysoký. V některých oblastech je to také trvalka. Produkuje sterilní růžové květy a má jedinečnou chuť.

Kardinál

Pěstování bazalky nemusí být jen o produkci jídla. Kardinální bazalka má krásné červené květy, které dodávají bylinné zahradě barvu. Můžete jíst obrovské květy, ale listy mají také lahodnou, kořeněnou chuť. Dorůstá až 30 palců vysoký a dospívá za 60 dní.


Když si přinesete nakrájené bylinky domů, okamžitě je rozvázat a ponořit do studené vody. Poté, co vodu jemně setřete, vložte bylinky do nádoby s vodou, která drží listy nad vodou, ale ponoří stonky, a pak je lehce zakryjte plastovým sáčkem. Bazalku, šalvěj, mátu a rozmarýn byste měli uchovávat při pokojové teplotě. Mohou klíčit kořeny po týdnu nebo dvou. Když tak učiní, zacházejte s nimi jako s bylinkami s připojenými kořeny. Byliny, které nevyklíčí kořeny, zůstanou déle čerstvé v nádobě s vodou v chladničce.

Byliny můžete najít v supermarketu s kořeny stále připojenými. Mohou být pěstovány hydroponicky nebo mohou být pěstovány v zalévací půdě, která byla poté vymyta. Jakmile je dostanete domů, vložte je do vody. Poté, co kořeny namočíte na 24 hodin, můžete je zalévat do vlhké, dobře odvádějící zeminy. Půdu kolem kořenů zpevněte a rostlinu dobře zalejte. Když začne nový růst, můžete bylinu vysadit venku na zahradě.


Jak pěstovat, skladovat a jíst čerstvou bazalku

Průvodce pro začátečníky po oblíbené bylině každého.

Ze všech bylin je bazalka s největší pravděpodobností korunována na plesovou královnu.

Basil má charisma. Basil nese svůdný parfém a laskavé a jemné chování. A pokud soudíte bylinu podle společnosti, kterou udržuje, dobře, bazalka je často viděna viset s pizza. Ale pro veškerou pochopitelnou popularitu bazalky je to také skvělé.

Čerstvá bazalka (všimněte si, že tu nemluvíme o skunky chutnajících látkách v šejkru) je v letních měsících opravdu vždy jen v sezóně. Ano, hydroponickou bazalku nebo bazalkové rostliny si můžete koupit v obchodě s potravinami po celý rok, a přestože tato bazalka chutná mnohem lépe než bazalka sušená, ve srovnání s bazalkou, kterou si sami pěstujete, stále bledne.

Ale protože více z nás v této době společenského distancování tráví čas uvnitř, možná nemáme obvyklý přístup k bazalce v obchodech s potravinami. Nyní je tedy čas začít přemýšlet o pěstování bazalky doma, ať už pracujete s malým pultem nebo plnou zeleninovou zahradou. Protože bazalka, kterou si sami pěstujete, chutná nejen lahodností, ale také vítězstvím.

Zde je vše, co potřebujete vědět o pěstování bazalky, a také o tom, jak sklízet rostlinu a ukládat listy pro pozdější použití.

S jakoukoli odrůdou bazalky se nemůžete pokazit.

Basil Genovese je bazalka, na kterou jste zvyklí z obchodu s potravinami. Tato odrůda má velké, plné, kopulovité listy. Je vynikající na pizzu a pesto.

Citronová bazalka má pro srovnání listy, které jsou zúžené a špičaté. Je to vytrvalá odrůda, což znamená, že je skvělá pro začátečníky, a věrně svému jménu nese mírně koláčovou chuť. Je to skvělé nakrájené na tenké stužky a hodené do těstovin na bázi mořských plodů těsně před podáváním.

Fialová bazalka je podobná bazalce Genovese ve tvaru listů, ale ano, tyto listy mají indigovou barvu. Chuť je také trochu podobná, ale fialové pesto vždy vychází a vypadá trochu zelenavě hnědé, což není vždy super chutné. Tato látka se lépe hodí k dochucení domácích salátových dresinků.

K dispozici je také thajská bazalka a bazalka salátová a skořicová bazalka a spousta dalších, ale tři bazalky uvedené výše - Genovese, citron a fialová - jsou nejuniverzálnější. To znamená, že použijete to, co pěstujete.

Pěstování bazalky je mnohem snazší, než si myslíte.

I když můžete začít s bazalkou ze semene - a je zábavné sledovat, jak ti malí přísavky vycházejí z půdy - je lepší, když si koupíte transplantace a vysypete je do nějaké špíny.

A vážně, to je asi vše, co musíte udělat.

Pokud vysazujete bazalku v interiéru, udělejte to ve velkém květináči s otvorem na dně pro odvodnění (nebo vždy můžete jednu vyvrtat). Nalepte talíř pod hrnec, aby nedošlo k rozlití.

Naplňte hrnec zalévací půdou a vykopejte dostatečně hluboko, aby vaše rostlina s bazalkou byla zarovnaná s povrchovou půdou poté, co jste ji tam zasekli a vrátili nečistoty.

Poté umístěte svou bazalkovou rostlinu někde, kde se bude na slunci asi šest hodin denně vyhřívat a teplota podle Penn State nikdy neklesne pod 50 ° F. Jinak ta bazalka na vás uschne a zemře.

Pokud vysazujete bazalku venku, dodržujte pravidlo 50 ° F. A pokud vysazujete několik rostlin bazalky, ujistěte se, že jste každou rostlinu vzdálili asi stopu od sebe. V závislosti na odrůdě mohou bazalkové rostliny růst (pro bylinu) a nechcete, aby rostliny soupeřily o prostor a živiny.

Když půda začne být suchá, zalijte bazalku. Zpívejte do toho sexy písničky. Snažte se o to láskyplně. Protože vás brzy odmění za vaše úsilí.

Sklizeň rostliny bazalky je také neuvěřitelně snadná.

Bazalkovou rostlinu můžete sklízet kdykoli, ale zpravidla se snažte nesklízet více než 25% z ní najednou. Tímto způsobem bude vaše bazalka bujná a plná.

Pomocí nůžek nebo, sakra, prstů, vytrhněte listy z horní části rostliny, abyste je mohli sklízet. A když už jste u toho, seberte všechny nažloutlé listy visící kolem dna. Také nechcete, aby bazalka začala kvést. I když jsou bazalkové květy samy o sobě chutné, jejich rozmach může způsobit, že listy bazalky budou hořké.

Jíst bazalku je nejjednodušší část.

Pizza. Pesto. Těstoviny. Salát Caprese. Zálivka. Hoden přímo do salátu. Smažte. Koktejly Mocktails. Míchaná do vajec. Jako polevu na hamburger. Jako hotdogová poleva. Směs do gazpacha. Smíchán do zeleného koktejlu. Rozptýlené na vrcholu grilovaného lososa. Navlečený do girlandy kolem krku a okusovaný, když to bylo potřeba. Tato věc je úžasná téměř pro všechno.

Skladování čerstvé bazalky může být maličké.

Jo, má to háček. Čerstvá bazalka nemá to, co byste mohli nazvat „neuvěřitelnou trvanlivostí“. Je to vlastně docela špatné. Dobře, je to na hovno. Basil může rychle zhnědnout a být slizký, pokud nejste opatrní.

Zde je vaše nejlepší sázka: Pokud jste si vybrali více bazalky, než byste měli mít, uspořádejte další listy na vlhký (ne mokrý) papírový ručník. Všechno srolovat a umístit do plastového sáčku a sáček hodit do ledničky. Získáte z nich ještě několik (lahodných) dní.


Podívejte se na video: Jak prostříhávat bazalku


Předchozí Článek

Pěstování dýně v sudu

Následující Článek

Sirné rostliny