Žárovka: Zjistěte, kdy a jak sklízet cibule


Jak a kdy sklízím žárovku fenyklu? To jsou běžné otázky a naučit se sklízet cibule fenyklu není vůbec obtížné. Kdy sklízet cibule fenyklu zahrnuje trochu víc, ale než si povíme, jak a kdy, pojďme se ujistit, že mluvíme o správném fenyklu.

Fenykl je bylina, která volně roste v zahradách v zónách odolnosti 5-10 USDA. Semena a listy lze použít v různých receptech, včetně příchutí italské klobásy, a listové stonky vytvářejí jiné a úžasné zeleninové jídlo.

Existuje několik druhů dostupných pro toto použití, včetně Foeniculum vulgare (fenykl obecný), divoký fenykl, který roste podél silnic v mnoha částech Spojených států. Pokud však chcete mluvit o sklizni cibule fenyklu pro váš stůl, musíte zasadit florentský fenykl, různé Foeniculum vulgare volal Azoricum. V Itálii, kde se tato odrůda pěstuje po staletí, se jí říká finocchio. Toto je jediná odrůda k pěstování, pokud je vaším cílem sklízet cibule fenyklu.

Kdy sklízet cibule fenyklu

Kdy sklízím žárovku fenyklu? Feniklové žárovky trvají asi 12 až 14 týdnů od semene po sklizeň a jejich vývoj závisí na chladném počasí. Pokud se počasí stane nepřiměřeně teplým, všechny fenykly, včetně finocchia, se utáhnou, což znamená, že brzy vyprodukují květiny a cibule se nevytvoří. Kdy jsou vhodné podmínky, kdy sklízet cibule fenyklu závisí pouze na jejich velikosti.

Jak žárovka roste, změřte ji pomocí pravítka. Žárovka by měla měřit nejméně 5 cm na délku, ale ne více než 7 cm (asi 3 palce), přibližně o velikosti tenisového míčku. Sklizeň větších cibulek fenyklu bude zklamáním, protože cibule mají tendenci být věkem strnulé a houževnaté.

Nyní, když víte, kdy sklízet fenykl, promluvme si o tom, jak sklízet cibule fenyklu.

Jak sklízet cibule fenyklu

Pomocí zahradních nůžek nebo ostrého nože odřízněte stonky a listy rostliny a ponechejte palec nebo dva v horní části cibule. Nezahazujte zeleň! Použijte jej na další večeři jako doplněk salátu nebo přílohu.

Opatrně vyčistěte půdu od patice baňky. Pokud je vaše půda uvolněná, můžete použít ruce. Pokud ne, použijte malé zahradní hladítko, ale snažte se žárovku nepoškrábat. Nyní přidržte žárovku a ostrým nožem ji odřízněte od kořenů. Ta-da! Právě jste se naučili, jak sklízet cibule fenyklu!

Očistěte cibule fenyklu vodou a pokud je to možné, ihned je použijte, zatímco chuť je nejsilnější. Pokud nemůžete žárovky ihned použít, uložte je ve vzduchotěsném plastovém sáčku v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pamatujte, že vaše žárovka začne ztrácet chuť, jakmile se nařeže, takže ji použijte co nejrychleji.

Kdy tedy sklízím žárovku fenyklu? Právě když to potřebuji! Zasazuji semena několik najednou, takže cibule se netvoří všechny najednou. Nakrájím je na saláty a restuji, opražím nebo podusím a jejich chuť zvýrazním jemným italským sýrem. Jsou to jiné a příjemné večeře, které lze zažít jen po omezenou dobu roku, a díky nim je něco zvláštního.

Sklizeň cibulek z fenyklu přímo z vaší zahrady může být pro vás také lahůdkou.


Fenykl, od semene po sklizeň

Fenykl je rostlina, pro kterou jsou kořeny součástí, kterou jíme, a její výživná a kulinářská hodnota je výjimečná. Je to velmi dobrá letní zelenina.

Nejdůležitější fakta o fenyklu

názevFoeniculum dulce
RodinaApiaceae (petržel rodina)
Typ - bienále

Výška - 16 až 24 palců (40 až 60 cm)
Vystavení - plné slunce
Půda - obyčejný až bohatý

Sklizeň - červenec až prosinec, 3 měsíce po setí


Druhy fenyklu

Kuchyňský zahradník si může mezi jinými odrůdami vybrat ze sladkého fenyklu, fenyklu florentského a bronzového fenyklu (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’, vytrvalý v zónách USDA 4 až 9), které budou pěstovat ve vegetariánské náplasti nebo bylinkové zahradě. Sladký fenykl se také nazývá fenykl obecnýa bronzový fenykl se někdy označuje jako měděný fenykl. Už po jedné chuti semínka nebo listu fenyklu nebo plátku cibule fenyklu ve Florencii můžete snadno zjistit, že tyto rostliny spolu úzce souvisejí. Charakteristika anýzová příchuť je společný pro všechny tři rostliny.

Sladký, bronzový a florentský fenykl vypadají podobně. V polovině až koncem léta produkují ploché hlavy s mnoha drobnými žlutými květy a jejich listy jsou jemně členité a dodávají jim dekorativní, peřový vzhled. Sladké a florentské listy fenyklu jsou žlutozelené a listy bronzového fenyklu fialově bronzové. Květy fenyklu jsou atraktivní pro motýly a fenykl je hostitelskou rostlinou pro housenky otakárek černý a anýzu otakárek.

Sladký fenykl je vysoká rostlina a na základně stonků netvoří charakteristickou cibulovitou strukturu florentského fenyklu. Sladký fenykl roste na 4 až 6 stop vysoký a 1 1/2 až 3 stopy široký, zatímco fenykl ve Florencii roste na 2 až 3 stopy vysoký a 2 až 3 stopy široký. Bronzový fenykl sedí mezi nimi a roste 3 až 5 stop vysoký a 2 až 3 stopy široký a také netvoří cibuli florentského fenyklu.


Nejlepší odrůdy fenyklu

Největší volbou, kterou máte, je rozhodnutí, zda chcete pěstovat bylinkový fenykl nebo florentský fenykl. Poté, co jste se rozhodli, že v některé kategorii máte na výběr z několika dobrých odrůd.

Bylinné kultivary:

  • ‚Grosfruchtiger '- Pravděpodobně nejlepší a nejčastěji pěstovaná odrůda zeleného fenyklu. Rostliny jsou velmi silné a listy mají skvělou chuť.
  • ‚Dulce '- Další kultivar se zelenými listy pěstovaný pro listy a semena.
  • ‚Rubrum '- Populární odrůda bronzového fenyklu. Listy a semena tohoto kultivaru jsou jedlé, ale lze jej také pěstovat pro okrasnou hodnotu.
  • ‚Purpureum '- Další okrasný nebo bylinný zahradní kultivar s bronzově fialovými listy.

Kultivary fenyklu z Florencie:

  • „Fino“- Tato odrůda je pomalá, spolehlivá a má silnou anýzovou chuť. Cibule jsou dobré velikosti a nejlépe se vysazují koncem léta pro podzimní sklizeň.
  • ‚Orazio '- Tento kultivar vyvíjí velmi velké a silné kulaté cibule. Vyšší výnos než jiné odrůdy.


Různé odrůdy fenyklu budou mít zaoblené nebo ploché cibule. Obvykle trvá 70-80 dní, než dospějí, což z nich dělá lepší plodinu pro růst na podzim než na jaře.

  • ‚Orion '- Tato odrůda má kompaktní rostliny, které stále produkují cibule dobré velikosti. Dobré pro jarní nebo podzimní sklizeň.
  • ‚Solaris '- Rychle rostoucí a dozrává před mnoha jinými odrůdami. Cibule jsou velké, ale místo kulaté poloploché.
  • „Mantovano“- Skvěle chutnající odrůda, která rychle dospívá a lze ji sklízet buď jako kojenecké, nebo jako cibule plné velikosti.


Jak pěstovat fenykl

Spoluautorem tohoto článku byl Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry pracuje v potravinářských systémech od roku 2008. Vystudoval výživu a plánování a správu veřejného zdraví na University of Tennessee-Knoxville.

wikiHow označí článek jako schválený čtenářem, jakmile obdrží dostatečnou pozitivní zpětnou vazbu. Tento článek obdržel 12 posudků a 97% čtenářů, kteří hlasovali, považovalo za užitečné, což mu vyneslo náš status schválený čtenáři.

Tento článek byl viděn 192 784 krát.

Pěstování fenyklu je skvělý způsob, jak přidat koření do receptů z domácích surovin. Ostrá vůně je považována za lákavou, zatímco je známo, že bohatá zemitá chuť významně přispívá k chuti mnoha pokrmů. Fenykl má vysoký obsah vitaminu C a byl používán jako bylinný prostředek pro zažívací potíže po mnoho tisíc let. Kromě toho jsou jeho jemné zelené listy esteticky příjemné, takže fenikel je vynikajícím doplňkem každé zahrady. Začněte krokem 1 níže a naučte se, jak pěstovat fenykl.


Péče o fenykl

Listy, cibule a semena fenyklu jsou jedlé. Zdroj: píseň

Klíčem k pěstování fenyklu cibule je výsev semen ve správný čas a zabránění vlnám veder! Postupujte podle níže uvedených tipů na péči o pěstování fenyklu ve vlastní zahradě.

Slunce a teplota

Oba druhy fenyklu vyžadují minimálně 6-8 hodin přímého slunečního světla denně. Nebudou tolerovat stín, takže buďte opatrní, abyste nezastínili jinou plodinu ve vaší zahradě. Nejlépe rostou v zónách USDA 6-10 s ideální teplotou v rozmezí od 60-70 ° F (15-21 ° C). Jako trvalka běžný fenykl venku přezimuje, ale nemusí přežít delší mrazivé teploty. Fenykl s letním výsevem lze sklízet až do prvních mrazů. V mírnějším podnebí ji lze přezimovat a považovat ji za bienále produkce semen. Rostliny těží z mulčování, aby si udržely vlhkost v létě a teplo v zimě.

Voda a vlhkost

Fenykl vyžaduje důsledné a pravidelné zalévání po celé vegetační období. Suché půdy způsobí vadnutí fenyklu a sníží produkci semen. Rovněž to způsobí květ fenyklu. Časně nasáklé hadice brzy ráno nebo odkapávací systémy jsou ideální pro zajištění konzistentního zavlažování. Během vysokého léta listy nesmáčejte, abyste zabránili spálení sluncem. Přezimovaný fenykl nevyžaduje pravidelné zavlažování, ale nenechte půdu vyschnout.

Pěstujte fenykl v úrodných, dobře odvodněných, vlhkost zadržujících písčitých hlinitých půdách, vylepšených spoustou dobře shnilých organických látek. Nenechte půdu vyschnout. Vhodné pro pěstování v pH 6–8.

Hnojení

Nejméně šest týdnů před výsadbou aplikujte na místo výsadby hodně dobře shnilé organické hmoty, jako je statkový hnoj nebo kompost. Vyvážené hnojivo s pomalým uvolňováním lze přidat do seťového lůžka před výsadbou jako další podporu. Když žárovky začnou bobtnat, aplikujte každé dva týdny až do sklizně tekuté hnojivo bohaté na dusík. Mulčovací bylinkový fenikel na jaře pro větší výživu.

Prořezávání

Po sklizni semen lze stonky fenyklu prořezat zpět na úroveň země. Rostliny fenyklu, které se pěstují pro okrasné účely, si často uchovávají sušené hlavice semen, aby v zahradě poskytly zimní strukturu. To může mít za následek, že se na jaře na zahradě objeví samonasazené rostliny, ale ty se snadno vytrhnou. Ořezejte všechny vyvíjející se květinové hroty fenyklu, abyste zabránili jejich šroubování.

Propagace

Fenykl obecný: Pro dosažení nejlepších výsledků by měla být běžná semínka fenyklu zaseta přímo do předem napojených secích strojů o hloubce 0,5 palce (1 1/2 cm) a řádcích 30 palců od sebe (30 cm) po posledním datu mrazu a při teplotách půdy minimálně 50 ° F (10 ° C). Když jsou sazenice vysoké 2-3 palce (5-8 cm), mezi rostlinami tenké až 18 palců (45 cm).

Zralé rostliny fenyklu obecného mohou být množeny dělením s různým úspěchem kvůli problémům s narušením jeho kořene. Rostliny mohou být vykopány na jaře, když se začnou objevovat výhonky. Při odstraňování rostliny zajistěte, aby celý kořenový systém zůstal neporušený. Životaschopné postranní výhonky lze odstranit z hlavní koruny a zalévat do písčité kompostové směsi a pěstovat v květináčích, dokud se nevytvoří nové kořeny. Jakmile hrnce naplní kořeny, zasaďte je do nové rostoucí polohy.

Žárovka fenykl: Začněte sát semena uvnitř od poloviny jara. Vysejte do malých nádob nebo modulů naplněných kompostem, hlubokých ½ palce (1½cm). Klíčení obvykle trvá 1–2 týdny. Zasejte dvě semena na buňku hrnce / modulu a utlumte slabší sazenice, když jsou vysoké asi 2 až 3 palce (5-8 cm) a jsou připraveny k výsadbě. Aklimatizujte mladé rostliny na venkovní podmínky asi týden, než vysadíte do konečných růstových pozic. Vesmírné rostliny, jak je uvedeno výše, pro fenykl obecný. Semena fenyklu florentského mohou být zaseta přímo stejným způsobem jako fenykl obecný.


Jak používat fenykl

Thomas Jefferson byl do této zeleniny pozitivně blázen a prohlásil, že „je nad každou jinou zeleninu, lahodná… ve skutečnosti jsem ji upřednostňoval před každou jinou zeleninou nebo před jakýmkoli ovocem.“ Nějak se jeho horlivost nikdy nerozšířila, což vedlo k pokračující relativní nejasnosti fenyklu v Novém světě. Nenechte se odradit neznámostí. Pokud máte prostor pro listy fenyklu bez přátel, možná zjistíte, že je zábavné jíst a experimentovat v receptech.

Chuťový profil je intenzivně aromatický a připomíná lékořice a anýz, ale se sladkostí. Pro mě je to zřetelně italský zážitek, který se dobře kombinuje s citrusy, rybami nebo kořeněným masem, jako je klobása, ale pokud jste s tím nevyrostli, může mít chuť trochu křivky učení. Je nejvíce silně ochucený, když je syrový, takže pokud ho zjistíte příliš, jednoduše ho uvařte.

Když rostlina začíná svou šíří, můžete vytrhnout větve podobné kopru a buď je žvýkat surové pro okamžitý svěží dech nebo je namočit do uklidňujícího čaje, který je vynikající jak horký, tak studený. Jedním z mých oblíbených letních vaření je sluneční čaj s hrstkou listů fenyklu, meduňky a máty - přirozeně sladký a tak osvěžující!

Připravte se na velkorysý náklad květin! Wren Everett / Místo

Když sklízíte chutnou cibulku florentského fenyklu, odřízněte ji tak trochu základny a kořeny zůstanou v zemi. Druhé spláchnutí stonků a listů prodlouží chutnou sklizeň. Sladké stonky fenyklu s jejich dutými středy vytvářejí inovativní a chutné „brčka“ pro použití v letních nápojích.

Žárovka je lahodná syrová v salátech nebo karamelizovaná v troubě. Celerové stonky mohou být kandizovány, zatímco jsou jemné, než se rostlina v letním horku utne. I když zjistíte, že stonky jsou později v sezóně příliš tuhé, můžete je stále vařit v chutném vývaru s jinou zeleninou nebo vařit spolu s rybami.

Když se objeví koprovité květiny, užijte si návštěvu motýlů a sbírejte pyl fenyklu, pokud si přejete. Posypání této aktuálně trendy ingredience na hotové jídlo může ve vaší kuchyni vyvolat pocit, že si zaslouží michelinskou hvězdu, ale nikdo nebude muset platit související cenu.

Když se semena vytvoří na konci pupku, nasbírejte je pro příští rok na výsadbu a zbytek použijte jako klobásové koření, zahřívací přísadu do masala chai, samostatný čaj na uklidnění nadměrně oddaného žaludku nebo přímo žvýkejte přirozeně svěží ústa. Fenyklová rostlina se snadno zaseje (někteří říkají TOO snadno), takže buďte aktivní při chytání těchto semenných hlav, pokud nechcete mít trvalou fenyklovou náplast.

Pěstuje někdo z vás svou vlastní fenyklovou rostlinu a sdílí s ní lásku Thomase Jeffersona? Jaký je váš oblíbený způsob použití? Dejte mi vědět v komentářích níže!


Podívejte se na video: Výsadba cibule


Předchozí Článek

7 plodných odrůd mrkve

Následující Článek

Kontrola háďátek Cucurbit - Jak spravovat hlístice v rostlinách Cucurbit