Péče o ledový salát: Jak pěstovat hlavy ledového salátu


Autor: Liz Baessler

Ledovec je možná nejoblíbenější odrůdou salátu v obchodech s potravinami a restauracích po celém světě. I když to není nejvíce chutné, je přesto ceněné pro svou strukturu, která dodává svou ostrost salátům, sendvičům a všemu jinému, co by mohlo potřebovat trochu víc. Ale co když nechcete běžnou starou salátu s potravinami?

Můžete si vypěstovat vlastní ledový salát? Určitě můžete! Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, jak na to.

Co je ledový salát?

Ledový salát získal širokou popularitu ve dvacátých letech minulého století, kdy byl pěstován v kalifornském údolí Salinas a poté přepravován po USA vlakem na ledě, což mu vyneslo jméno. Od té doby se stal jedním z nejoblíbenějších salátů, který zdobí restaurace a večeře díky své křupavé struktuře.

Ledový salát je ve skutečnosti tak populární, že v posledních letech dostal něco ze špatného rapu, vyzýval k jeho všudypřítomnosti a nedostatku chuti a odpustil svým komplexnějším a živějším bratrancům. Ale Iceberg má své vlastní místo a jako téměř cokoli, pokud ho pěstujete ve své vlastní zahradě, zjistíte, že je mnohem uspokojivější, než když si ho koupíte v uličce.

Informace o rostlině ledového salátu

Ledovec je náhrdelník, což znamená, že roste spíše v kulovité než listové formě a je známý svými poměrně malými, hustě zabalenými hlavami. Vnější listy jsou jasně zelené barvy, zatímco vnitřní listy a srdce jsou světle zelené až žluté a někdy dokonce bílé.

Střed hlavy je nejsladší částí, ačkoli celá rostlina ledového salátu má velmi jemnou chuť, takže je ideální jako pozadí silnějších salátových a sendvičových ingrediencí.

Jak pěstovat ledový salát

Pěstování ledového salátu je podobné pěstování většiny jiných druhů salátu. Semena mohou být přímo zaseta do země, jakmile je půda na jaře funkční, nebo mohou být zahájena uvnitř 4 až 6 týdnů před přesazením. Tato metoda je nejlepší, pokud vysazujete podzimní plodinu, protože semena nemusí klíčit venku v horkém slunovratu.

Přesný počet dní do splatnosti se liší a ledové salátové rostliny mohou trvat někde mezi 55 a 90 dny, než budou připraveny na sklizeň. Stejně jako většina salátů má i Iceberg v horkém počasí tendenci rychle se šroubovat, proto se doporučuje sázet jarní plodiny co nejdříve. Chcete-li sklízet, odstraňte celou hlavu, jakmile je velká a cítí se pevně zabalená. Vnější listy jsou jedlé, ale nejsou tak příjemné k jídlu jako sladké vnitřní listy.

Tento článek byl naposledy aktualizován dne


Co je ledový salát - Tipy pro pěstování ledového salátu v zahradě - zahrada

O tom není pochyb. Ledový salát je král. Ledovec je hlávkový salát, ten, který je zdaleka nejoblíbenější v kuchyni a v obchodech. Ledový salát má pevně tvarovanou hlavu ostrých, sladce zbledlých listů. Listy na vnější straně jsou zelené a ustupují blanšírovaným bledě žlutým až bělavým středovým listům. Nejsladší listy jsou uprostřed. Ledový salát dorůstající do průměru asi jednoho metru je základem v kuchyni pro saláty, sendviče, strouhaný v občerstvení, jako ozdoba a základní ingredience v nesčetných receptech.

Ledový salát je plodina v chladném počasí, která vyžaduje dlouhé vegetační období. V mnoha oblastech začíná zrát stejně jako teplé počasí. Výsledkem může být štípání šroubů nebo hniloba hlav. Doporučujeme na jaře předčasný vnitřní start. Dny do splatnosti:

Tato plodina v chladném počasí potřebuje k dosažení dospělosti 80–90 dní.

Jak pěstovat ledový salát:

Semena ledového salátu lze zasít přímo do zahrady nebo začít doma. Doporučujeme vnitřní pokoj, abyste měli čas na zrání salátu, než nastane horké počasí. Do každé buňky zásobníku na osivo zasejte několik semen salátu. Semena velmi lehce přikryjte jemnou startovací půdou. Půdu v ​​zásobníku osiva udržujte vlhkou. Za asi 5-10 dní klíčí sazenice. Tenké sazenice na jednu rostlinu na buňku. K hubení rostlin můžete použít malé nůžky. Jednoduše odstřihněte sazenice na úrovni země.

Tip: Při zahájení transplantace střídejte začátek sazenic, aby se plodina rozložila. Například pokud budete pěstovat 24 rostlin, zasejte dnes šest do zásobníku na semena, zasijte dalších šest o týden později atd.

Po všem nebezpečí mrazu přesaďte sazenice salátu do zahrady. V ideálním případě je přesaďte za chladného nebo zamračeného dne. Po přesazení dobře zalijte. Vesmírné rostliny 12 "od sebe v řadách 18" od sebe.

Trik, jak úspěšně pěstovat hlávkový salát, spočívá v tom, aby rychle rostl se spoustou vody a hnojiv. Půda by měla být bohatá a úrodná a dobře odvodňující. Půdu udržujte vlhkou. Doporučuje se časté používání hnojiv bohatých na dusík. Rostliny dobře reagují na pravidelné aplikace tekutých hnojiv.

Tip pro přesazení: Při přesazování jakéhokoli druhu salátu v horkém počasí položte na rostlinu na několik dní nějakou formu slunečního stínu. Jakýkoli provizorní odstín bude stačit.

Je důležité nechat plodinu zrát před nástupem horkého suchého počasí. Za těchto podmínek je rostlina šroubovaná. jít na semeno. Může se také rozdělit nebo hnit.

Pro podzimní plodinu je nejlepší vnitřní start. Semena hlávkového salátu v horké půdě uprostřed léta dobře nevyklíčí.

Teploty půdy - Ideální teplota klíčení rostlinou

Sklizeň ledového salátu:

Pokud máte velkou úrodu, začněte sklízet ledový salát poté, co se začne tvořit hlava. Vnější listy jsou jedlé, ale nejsou sladké jako vnitřní listy blanšírované. Ujistěte se, že sklízíte, když jsou hlavy velké a těsně zabalené. Jakmile se dostanou do této fáze, zbývá už jen pár dní.


Zajíčci mají rádi hlávkový salát. Máte králíčky !? Pak je ve vaší budoucnosti králičí plot.

Hmyz se také může stát skutečným problémem. Široká škála hmyzu, jako je salát. Salát je jemný a může absorbovat insekticidy. Pokud dojde k zamoření, doporučujeme insekticidní mýdla a organické repelenty. Pokud zvolíte chemické postřiky, pečlivě si přečtěte štítek, abyste se ujistili, že je bezpečný pro salát. Dbejte také na čas, který musíte po postřiku počkat na sklizeň plodiny. je to všechno na štítku spreje, který si koupíte.

Slimáci jsou skutečným problémem pro všechny druhy salátů. Existuje celá řada kontrolních metod. Více o slimácích a hlemýžďech.

Problémy rostlin a nemoci ledového salátu:


Rostliny salátu budou v horkém a vlhkém počasí vadnout a hnít.

Rostlina se také při vyšší teplotě zahřívá nebo přejde do stadia. K hnilobě může dojít také ve vlhkých půdách.

Problémy s rostlinami - diagnostika, příčiny a léčba mnoha běžných problémů s rostlinami.


Ledovému salátu se daří v chladnějším počasí. Je však také citlivý na mráz. Nemá ráda letní horko ani suché podmínky. Po posledním jarním mrazu dejte svou první plodinu venku. Načasujte, aby vaše podzimní plodina dospěla před prvním datem podzimního mrazu ve vaší oblasti.


Pěstování ledového salátu

Tato americká klasika je dědičnou odrůdou salátu. I když je známo, že má nízký obsah živin, není nic jako křup ledového salátu. Je oblíbený pro svou křupavost a jemnou chuť. Hlávkový salát je obtížnější pěstovat na zahradě. Tento článek je návodem, jak pěstovat ledovec.

Kdy zasadit

Začněte včasným zasazováním semen v interiéru 4 až 6 týdnů před posledním mrazem. Salát lze vysadit venku, jakmile pomine veškeré nebezpečí tvrdého mrazu. Hlávkový salát bude mít minimálně 50 dní na sklizeň a budete se chtít vyhnout jeho vystavení horkým letním teplotám.

Kde zasadit

Nejdůležitějším aspektem výběru místa je půda. Musí to být dobře odvodňovací, kořeny salátu se nelíbí být ve vodě.

Místo by mělo dostávat sluneční světlo po dobu šesti hodin denně. Místo, které je uprostřed odpoledního stínu, má určitou výhodu. Stín v nejteplejších částech dne pomůže zabránit šroubování.

Jak transplantovat

Pokud pohybujete starty venku poprvé, bude nutné je aklimatizovat na venkovní teploty a sluneční světlo. Vezměte zásobníky na sazenice každý den ven a postupně zvyšte množství času, které stráví venku v průběhu týdne.

Rýčem vykopejte na své zahradní posteli díry. Každá díra může na dně dostat hrst kompostu jako hnojivo.

Jemně uvolněte sazenici z nádoby. Uvolněte kořeny rukama, aby nedošlo k zhutnění, a zasaďte je. Vyplňte otvor další zeminou. Zalévejte je dovnitř a udržujte vlhkou půdu, jak rostlina roste.

Sklizeň a skladování

50 až 75 dní po výsadbě bude váš ledový salát růst pevně. Otestujte, zda jsou připraveni ke sklizni, tím, že pocítíte pevnost. Hlavy by měly být plné a kompaktní, ale listy by měly být stále jemné, ne tvrdé nebo hořké.

Řez hlavu na úrovni půdy pro sklizeň. Odstraňte vnější listy, pokud jsou mokré nebo špinavé. Uložte hlavu do plastového sáčku se suchým papírovým ručníkem, aby nasákla další vlhkost. V lednici se hlávkový salát skladuje až 3 týdny.

Ovládání škůdců

Nejběžnějšími škůdci salátu jsou slimáci, hlemýždi a králíci. Jak se vypořádat s problémy se škůdci, často záleží na vašem zahradním prostředí. Zde je několik řešení, jak se naučit zacházet se škůdci v zahradě.

  • Oplocení - zejména u králíků a jelenů, dobrý plot kolem zahrady dělá zázraky.
  • Doprovodné rostliny - Aromatické rostliny, jako jsou květiny a byliny, odstrašují chyby a přitahují dravý hmyz.
  • Hadí stanoviště - tak jednoduché jako hromada kamenů. Poskytnutí stanoviště hadů v zahradě pomáhá udržovat populaci slimáků a hlemýžďů.

Vyzkoušejte několik strategií pro hubení škůdců, dokud nenajdete kombinaci, která funguje pro vaši zahradu. S určitou vytrvalostí se vaše ledové hlavy stanou klenoty zahrady.


Podívejte se na video: Ledový salát


Předchozí Článek

7 plodných odrůd mrkve

Následující Článek

Kontrola háďátek Cucurbit - Jak spravovat hlístice v rostlinách Cucurbit