Hroznový list


Succulentopedia

Cissus quadrangularis (veld hroznový)

Cissus quadrangularis (Veld Grape) je neobvyklá sukulentní rostlina vysoká až 5 stop (1,5 m), se čtyřhrannými větvemi s…


Vedlejší účinky listu červené révy

Listy vinné révy (Vitis vinifera) jsou stále oblíbenější kulinářskou zeleninou, která se používá v různých receptech z kuchyní po celém světě. Ale co je důležitější, vinné listy jsou vynikajícím zdrojem silných antioxidačních sloučenin s působivými účinky na zdraví. Zejména bylo zjištěno, že list červené révy pomáhá zlepšit podmínky spojené se špatným krevním oběhem, zejména s křečovými žilami a souvisejícími příznaky.

Mezi další použití listů hroznů obecně patří léčba příznaků syndromu chronické únavy, průjmů, krvácení, vředů atd. Princip činnosti spočívá na antioxidační, protizánětlivé a adstringentní vlastnosti listů, které se projevují ve větší míře v listech červené révy. Přes účinnost jsou výtažky z listů červené révy naprosto bezpečné, zatímco pravidelná konzumace hroznových listů jakéhokoli druhu je velmi dobře snášena.


  • Hrozny jsou dřeviny trvalky.
  • Sázejte na plném slunci, abyste dodali teplo potřebné k dozrávání plodů.
  • Každá réva potřebuje asi 6 stop prostoru.
  • Květy a ovoce se vyvíjejí na nových výhoncích zvaných hole.
  • Je možné získat ovoce jeden rok po výsadbě.
  • Květy jsou opylovány větrem a hmyzem.
  • Vinice lze trénovat do mnoha dekorativních forem.
  • Každoroční prořezávání je velmi důležité pro udržení zdravého růstu každý rok.
  • Na jaře prořezejte, než se objeví listy.

Chcete pěstovat hrozny primárně na pokrytí altánu? Pak si můžete vybrat téměř jakoukoli odrůdu, která je odolná a přiměřeně zdravá.

Doufáte, že uděláte hroznovou šťávu a želé? K tomuto účelu se hodí několik spolehlivých odrůd se snadnou péčí. Šťáva a želé jsou tradičně některé z nejvíce zimovzdorných odrůd.

Chcete čerstvé hrozny bez pecek? V Minnesotě se nyní pěstují některé bezsemenné odrůdy, ale kromě daleké jižní Minnesoty budou všechny tyto odrůdy vyžadovat určitou zimní ochranu. Nasazené stolní hrozny jsou obecně chladnější a silnější než novější bezsemenné odrůdy.

Hrozny na víno

Nyní existuje mnoho vynikajících odrůd vinné révy odolné vůči chladu pro komerční a hobby vinaře v severním podnebí. Některé z nich byly vyvinuty University of Minnesota speciálně pro naše drsné klima.

Pro vinařství budete muset pečlivě vybírat odrůdu, s přihlédnutím k tomu, jaké odrůdy vytvoří požadovaný typ vína, a jaké školení a prořezávání budou potřebovat. I když se tyto hrozny mohou konzumovat čerstvé, mají obecně vyšší kyselinu, vyšší cukr, vyšší poměr kůže k drti a více semen než stolní a džusové hrozny.

Postupujte podle tohoto jednoduchého kalendáře a udržujte vinnou révu zdravou a produktivní

Úkoly Kdy je udělat
U stávajících vinic ořezávejte před zahájením růstu březen
Hrozny révy vinné vysaďte, jakmile bude možné půdu zpracovat Duben květen
Otřete všechny výhonky, které začínají růst níže na kmeni Od dubna do června
Podle potřeby svázat nový růst s mřížemi Duben až srpen
Po celou sezónu kontrolujte révu, abyste zachytili nemoci a problémy s hmyzem Od dubna do října
Po pominutí hrozby mrazu vysaďte vinné révy v květináčích Květen červen
Jak ovoce dozrává, dávejte pozor na případné poškození ptáků pomocí síťky Září říjen
Sklizeň ovoce podle barvy a chuti Září říjen
Očistěte všechny spadané listy, ovoce a nečistoty Říjen listopad

Výběr rostlin

Odrůdy v tabulce níže lze použít pro džus a želé a některé pro výrobu vína. Čerstvé samozřejmě můžete jíst cokoli a možná vás překvapí široká škála chutí!

V zahradních centrech a online školkách jsou k dispozici další odrůdy, které jsou uvedeny jako odolné vůči zóně 4 USDA, ale ty, které jsou zde uvedeny, byly pečlivě testovány na University of Minnesota a prokázaly, že v našem podnebí úspěšně rostou.

Pokud vás zajímají podrobnější informace o všech těchto odrůdách, aktuální seznam školek najdete na webových stránkách Minnesota Grape Growers. Kalifornská univerzita v Davisu také udržuje národní seznam mateřských škol, který zahrnuje severní dodavatele. Upozorňujeme, že některé školky prodávají pouze velkoobchod.

Odrůdy zvýrazněné tučným písmem byly pěstovány na University of Minnesota a zahrnují rok, kdy byly představeny.

Hroznové odrůdy pro severní zahrady

Hrozny se semeny

Odrůda Nejlepší využití Prům. čas sklizně Popis
Bluebell (1944) Šťáva, želé Polovina září Modré bobule, které vypadají a chutnají jako Concord. Vynikající odolnost v zóně 4 je velmi dobrá v zóně 3.
Protěže (1977) (společné vydání s Elmerem Swensonem) Čerstvé jídlo Od konce srpna do začátku září Velmi šťavnaté žlutozelené bobule s květinovým aroma. Lze také použít k výrobě sladkého vína. V zóně 4 se dobře daří v zóně 3.
Frontenac (1996) Víno Pozdní září až začátek října Malé modré bobule, které dozrávají pozdě. Může být použit k výrobě růžových, červených a portských vín. Roste velmi dobře v zóně 4, dobře v zóně 3.
Frontenac Blanc (2012) Víno Pozdní září až začátek října Skutečně bílá verze Frontenacu. Dělá velmi lehké bílé víno. Roste velmi dobře v zóně 4, dobře v zóně 3.
Frontenac Gris (2003) Víno Pozdní září až začátek října Malé růžové bobule s ovocnou vůní. Dělá sladké bílé víno. Roste velmi dobře v zóně 4, dobře v zóně 3.
LaCrescent (2002) Víno Pozdní září až začátek října Žluto-růžové bobule s vůní meruněk a medu. Roste velmi dobře v zóně 4, dobře v zóně 3.
Marquette (2006) Víno Od poloviny do konce září Jeden z nejlepších pro výrobu červeného vína. Roste velmi dobře v zóně 4, dobře v zóně 3.
Swenson Red (1977) (společné vydání s Elmerem Swensonem) Čerstvé jídlo Červené bobule jsou velké, křupavé, ovocné, s náznaky jahod. Roste dobře v zóně 4.
Swenson White Víno, čerstvé jídlo Žlutozelené, šťavnaté bobule s květinovým aroma. Roste dobře v zóně 4.
St. Croix Víno Od konce srpna do začátku září Obecně se nazývá vinná réva, ale je vhodná pro čerstvé jídlo. Roste velmi dobře v zóně 4 v pořádku v zóně 3.

Bezsemenné hrozny

Bezsemenné hrozny se v severním podnebí obecně nedaří. Tři odrůdy, které jsou nejlepší pro čerstvé stravování a byly testovány, aby spolehlivě rostly v zóně 4:

  • Mars— Sladké, šťavnaté, modré bobule s chutí podobné Concordu.
  • Petite Jewel— Červené bobule s vynikající ovocnou, kořeněnou chutí (může být obtížné pěstovat).
  • Somerset Seedless - růžovo-červené bobule, které jsou šťavnaté a chutné. Nejtvrdší z bezsemenných odrůd.

Výsadba, pěstování a údržba vinné révy

Péče o vinnou révu od výsadby a po celé roční období, rok co rok.

Příprava révy na výsadbu

V Minnesotě se doporučuje jarní výsadba, aby měla mladá réva nejvíce času na usazení před první zimou.

Pokud objednáváte z katalogů nebo online zdrojů, vaše rostliny dorazí jako spící, holé kořenové rostliny. Když rostliny obdržíte, uchovávejte je na chladném místě s vlhkým kořenovým systémem. Vinice byste měli zasadit co nejdříve.

Místní školky také nosí hrnkové révy. Tyto révy by také měly být vysazeny co nejdříve, ale protože kořeny rostou, načasování není tak kritické.

Před vysazením holé kořenové révy

  • Kořeny namočte na 3-4 hodiny do vody.
  • Při výsadbě odstraňte všechny hole kromě té nejživější.
  • Vysaďte révu s nejnižším pupenem na hůl těsně nad povrchem půdy.
  • Ořízněte všechny zlomené nebo příliš dlouhé kořeny.
  • Vykopejte dostatečně velkou díru, abyste mohli rozšířit kořenový systém.
  • Poté kořeny zcela zasypte zeminou.

Mulčování se u hroznů obvykle nedoporučuje, protože mulčování udrží teplotu půdy příliš nízkou. Vinná réva roste nejlépe v teplejší půdě.

Počáteční zalévání

Po výsadbě révy pravidelně zalévejte po celý první rok. Kořenový systém musí růst a vytvořit, aby umožnil růst výhonků v prvním roce.

Podpěra, podpora

Vinná réva potřebuje nějaký druh podpory, jinak se bude pohybovat po zemi. Podpěrou může být altán zakrývající terasu pro stín, nebo může být stejně jednoduchý jako sloupek v zemi, který podepírá kmen kmene.

Vinné révy lze pěstovat také podél stávajícího plotu. Prakticky to udělá jakýkoli typ nosné konstrukce, pokud je robustní. Vinná réva rychle roste a je docela těžká.

Révu lze trénovat a prořezávat téměř do jakékoli formy a tvaru.

  • Mladé hrozny vyžadují během prvních dvou let během vegetačního období asi 1/2 až 1 palec vody za týden, v závislosti na srážkách.
  • Když zaléváte mladé vinné révy, nasyťte kořenovou zónu. Naneste 5 galonů vody na plochu 3 x 3 stopy na 1 palec vody.
  • Rostliny pěstované v květináčích vyžadují pravidelné zalévání, dokud se kořeny neusadí a listy se nepřizpůsobí růstu venku. Stojí za to tyto rostliny denně sledovat, abyste se ujistili, že netrpí stresem ze sucha.
  • Na konci druhého vegetačního období by měl být založen kmen a vaše réva pravděpodobně nebude potřebovat další zalévání, pokud to nevyžadují specifické půdní podmínky (písčitá, dobře odvodněná) nebo dlouhodobé sucho.
  • Aplikujte vodu pouze na kořenovou zónu. Vyvarujte se namočení hroznových listů, protože to může podpořit mnoho chorob hroznů.
  • Na podzim omezte zalévání mladé révy, abyste povzbudili rostlinu k vytvrzení hole, aby se připravila na zimu.
  • Starší vinná réva zřídka potřebuje zalévání, pokud není na písčitých nebo jiných velmi dobře odvodněných půdách.

Hnojivo a mulčování

První dva nebo tři roky, každé brzy na jaře, aplikujte kompost kolem základny vinné révy. Vinná réva roste intenzivně a každý rok může potřebovat zvýšení živin. Možná to nebudete muset dělat, protože réva dozrává, vše závisí na tom, co pozorujete. Vypadají révy energicky a zdravě? Možná nepotřebujete žádné hnojivo.

Na rozdíl od mnoha jiných rostlin je nejlepší nemulčovat kolem spodní části vinné révy, protože mulč může udržovat půdu příliš chladnou. Kořeny vinné révy chtějí být teplé.

Odplevelení

Zabraňte tomu, aby tráva a jiné rostliny rostly pod vinnou révou. To umožňuje půdě zahřát se brzy na jaře a udržovat vyšší teploty půdy, aby se podpořil růst.

Když rostliny rostou pod vinnou révou, teplota půdy zůstává chladnější. U hroznů to na jaře zpomalí růst.

Během vegetačního období udržujte půdu pod vinicemi čistou od ostatních rostlin jemným okopáváním pod vinicemi.

Podívejte se, než tuto zimu prořezáte hrozny:

Vinnou révu je třeba stříhat každou zimu nebo na jaře. Je to důležitý krok k pěstování hroznů, protože jim pomáhá produkovat zdravou úrodu ovoce a přežít mnoho let.

Noví pěstitelé hroznů jsou často překvapeni, kolik vinné révy se při prořezávání odstraní. Na průměrné vinici se každou zimu ořezává 80-90% nového porostu. Je to proto, že hrozny se produkují na nových výhoncích, nikoli na starých větvích.

Přesný proces prořezávání hroznů závisí na tom, jak se rozhodnete je pěstovat ve vaší zahradě a kolik místa máte. Ale obecně se vinná réva prořezává na 1–2 kmeny, 2–4 kordony (dřevitá ramena) a ostruhy obsahující pupeny, které produkují plody příští sezóny.

Ploty je ideální použít jako podporu pro vinnou révu. Révu lze také omezit na jeden kůl v zemi. Pokud máte altán nebo pergolu, můžete vinné révy pěstovat přes vrchol a vytvořit tak stín. Pokud je vaším cílem stín, můžete stříhat méně, než když je vaším cílem ovoce. Pokud je vaším cílem produkovat hodně vysoce kvalitního ovoce, je nejlepší ho pěstovat na základní mříži nebo plotu, kde bude mít spoustu slunečního světla.

Pamatujte, že květiny a ovoce se nacházejí na pupenech, které se vyvinuly v předchozím roce. Proto musíte podporovat nový růst, ale ne příliš.

Rok jedna

První rok je prořezávání stejné bez ohledu na to, jak plánujete trénovat révu. Klíčem je vyvinout silný kořenový systém a rovný kmen.

  • Po první sezóně bude mít vaše spící réva pravděpodobně jednu nebo několik hlavních holí, z nichž vyrůstají hubené postranní hole.
  • Vyberte si nejzdravější 1–2 hlavní hole a zbytek odstraňte. Odřízněte všechny postranní hole, které odbočují od hlavního.
  • Připevněte tuto hůl k kůlu nebo k plotu a povzbuďte ji, aby rostla rovně nahoru.
  • Odstraňte horní část hlavní cukrové třtiny, abyste vinici donutili růst postranních výhonků v příští sezóně. Množství, které odstraníte, závisí na tom, jak zdravá je hůl. Zastřihněte zpět tam, kde má hůl průměr tužky a pupeny vypadají kypré a zdravé.

Po prvním roce

Během druhého léta trénujte boční výhonky na mříž nebo plot, aby běžely rovnoběžně se zemí na obou stranách kmene.

Jakmile kmen dosáhne mřížoví a dosáhne požadované výšky a vytvoří se boční kordony (paže), každou zimu nebo na jaře před začátkem růstu prořezávejte vinnou révu.

  • Nezapomeňte, že ovoce se vyrábí na růstu aktuální sezóny, který vyrůstá ze dřeva minulé sezóny.
  • Těžké prořezávání poskytuje nejlepší ovoce.
  • Lehké prořezávání vede k velkým výnosům nekvalitního ovoce.
  • Odrůdy stolů, džusů a želé mohou mít po prořezání 40 až 60 pupenů na révu, ale odrůdy vín by po prořezání měly mít pouze 20 až 30 pupenů na révu.

Prořezávání starých, zanedbaných vinic

Přestěhovali jste se do domu a zdědili staré, zarostlé vinné révy? Ještě je nevykopávejte, pravděpodobně je lze zachránit!

Chcete stříhat staré a zanedbané vinné révy po etapách. Vaším cílem je dostat révu zpět do jediného kmene s dobře umístěnými holemi. Prořezejte, když je réva v klidu, těsně před začátkem růstu na jaře.

Pokud je réva ohromně velká nebo má nadměrně odumřelé dřevo, je dobré celou révu odříznout několik palců nad zemí. To povzbudí nové hole k růstu ze země (přísavky), které můžete použít k opětovnému pěstování vinné révy od nuly. Toto je běžná praxe.

I když si přejete zanechat část starého růstu, měli byste stále spustit nový kmen a odstranit starý, jakmile je nový vytvořen:

  1. Vyberte nový kmen z holí vyrůstajících ze základny vinné révy.
  2. Vyřízněte vybraný nový kmen zpět do požadované výšky.
  3. Vyberte si dvě hole na každé straně, abyste v této sezoně přinesli ovoce a během růstu je přivázali k mříži. Pokud nejsou žádné boční hole, počkejte až do příští sezóny a vyberte dva nové výhonky, abyste se stali kordony, a odstraňte ostatní dolů.
  4. Odstraňte další staré dřevo. Možná vyřezáváte SPOUSTU starého dřeva.
  5. Pokračujte v prořezávání a tréninku jako u nové révy.

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou hrozny zralé, je ochutnat několik. Mnoho odrůd zbarví, než jsou zralé.

  • Sejměte plné shluky z vinné révy zahradnické nůžky nebo těžké nůžky.
  • S klastry zacházejte opatrně.
  • Odstraňte všechny zabarvené, zraněné nebo nežádoucí bobule.
  • Jakmile je vyberete, ochlaďte je.

  • Hrozny skladujte v chladničce při stálé a stálé teplotě.
  • Seskupení hroznů volně zakryjte plastem, abyste snížili ztrátu vlhkosti.
  • Většina hroznů může být skladována v chladničce až týden nebo dva.

V obzvláště krutých letech může zimní zranění někdy zabít hodně vinné révy.

Vinná réva je často schopná vypěstovat nové hole z hloubi kmene. Možná budete muset omezit prořezávání na rok, abyste zjistili, kolik z vaší révy zemřelo.

Může být jednodušší začít znovu s holí ze spodní části vinné révy a zacházet s vinnou révou, jako byste ji právě zasadili. Vzhledem k tomu, že réva bude mít velký kořenový systém, možná vás překvapí, jak rychle se znovu rozroste.

Zvládání chorob, hmyzu a jiných škůdců

Většinu problémů s hmyzem a dalšími problémy lze omezit výsadbou vinné révy na slunném místě s dobrou cirkulací vzduchu.

Povětrnostní podmínky, zimní odolnost odrůdy, infekce z předchozího roku, historie používání pesticidů a okolní vegetace mohou ovlivnit náchylnost vinné révy pro konkrétní rok.

Hmyz a další tvorové

Japonští brouci

Japonští brouci žvýkají díry v listech a zanechávají jim krajkový vzhled. Hledejte brouky a jejich poškození počínaje koncem června nebo začátkem července až srpna.

Mít japonské brouky na rostlině přitahuje více brouků, takže je důležité zabránit jejich hromadění. Nejlepším řešením pro domácí zahrady je kontrolovat své rostliny často, alespoň dvakrát týdně a nejlépe ráno, když jsou méně aktivní, a naklepat brouky do nádoby s mýdlovou vodou.

Pravidelně a během vegetačního období sledujte, zda nedochází k dalším možným ohniskům škůdců. Stejně jako u nemocí pomůže čištění odumřelých listů a bobulí a čištění pod vinicemi.

Skvrnité křídlo drosophila

Tato invazivní ovocná muška preferuje jahody a maliny, ale také se živí hrozny. Tento škůdce může způsobit značné škody ve velkém počtu a měl by být po nahlášení oznámen ministerstvu zemědělství v Minnesotě.

Jiný hmyz

Žluté bundy a různobarevné asijské brouky se mohou živit dozráváním hroznů, poškozením ovoce a podporou infekce houbovými chorobami. Nejlepší prevencí je sklizeň hroznů, jakmile jsou zralé.

Ostatní stvoření

Ptáky přitahují dozrávající bobule a mohou je všechny sníst, než budete připraveni sklízet. Jedinou spolehlivou metodou ochrany je síťovina, která pokryje dozrávající ovoce na vinné révě.

Jeleň a mývalové možná bude třeba držet venku s plotem, pokud se ukáží jako problém.

Nemoci a další výzvy

Dobrá cirkulace vzduchu je velmi důležitá pro prevenci většiny nemocí. To znamená každoroční prořezávání, aby baldachýn nebyl příliš hustý.

Stejně důležité je hrabání a odstraňování listů každý podzim, stejně jako sbírání a kompostování padlého ovoce. Po prořezání odstraňte řízky z vinné révy. Tyto praktiky odstraní některá z míst, kde může choroba zimovat a infikovat následující jaro.

Pokud je to možné, nemocné části vinné révy by měly být odstraněny a zlikvidovány při prvních známkách choroby, aby se zabránilo šíření na zbytek vinné révy.

Padlí

Toto plísňové onemocnění může infikovat všechny části vinné révy.

  • První známka infekce se objeví jako bílá prášková vrstva na listech nebo plodech.
  • Infikované listy, zatímco stále rostou, jsou zkreslené a zakrnělé.
  • Pokud jsou infikovány hrozny, když jsou malé, kůže přestane růst, ale dřeň se nadále rozšiřuje a bobule se rozdělí.
  • Pokud dojde k infekci během dozrávání plodů, fialové nebo červené odrůdy nezbarví správně a při sklizni vypadají skvrnitě.

Plíseň

Tato houba může infikovat všechny aktivně rostoucí části vinné révy.

  • Když se na listech vytvoří léze, postižené oblasti zhnědnou a uschnou.
  • Silně infikované listy se zvlňují a vypadávají z vinné révy.
  • Když jsou části vinné révy infikovány, často se zkreslují, zesilují nebo se stočí do bílého plísně.
  • Pokud je infekce dostatečně závažná, části vinné révy uschnou a zemřou.
  • Pokud jsou infikovány hrozny, spadnou z vinné révy.

Vysoká vlhkost podporuje infekci padlí i padlí. Infikované výhonky by měly být prořezány a zničeny. Prořezávání v pozdní zimě by mělo zvýšit cirkulaci vzduchu, protože réva roste během roku s cílem snížit riziko těžké infekce.

Ujistěte se, že jsou všechny listy a shnilé plody odstraněny z okolí vinné révy, aby se snížila infekce.

Ovocné hniloby

Mezi běžné ovocné hniloby hroznů v Minnesotě patří hniloba hroznů Botrytis, černá hniloba, phomopsis, antraknóza a kyselá hniloba. Tato houbová onemocnění mohou v teplém a vlhkém podnebí způsobit úplnou ztrátu plodin.

Infekci Botrytis lze pozorovat na listech, řapících, výhoncích a hroznech. Ořezejte vinné révy během vegetačního klidu a umístěte výhonky během vegetačního období, aby bylo možné vystavit ovoce slunečnímu záření a dobrému proudění vzduchu vrchlíkem. Prořezávání a trénink jsou také užitečné při kontrole hniloby partie Botrytis.

Hniloba ovoce Botrytis může růst na odumřelých částech květu v klastru.

  • Než hrozny začnou dozrávat, v partě se pohybuje od bobulí k bobulím.
  • Botrytis se vyskytuje nejčastěji na dozrávajících bobulích, kde se infekce a hniloba rychle šíří skrz shluky.

U černé hniloby jsou hrozny náchylné k květu až přibližně o 6 týdnů později. Příznaky po tomto časovém období jsou způsobeny infekcí, ke které došlo dříve.

  • Infikované bobule se nejprve objevují světle hnědé.
  • Na jeho povrchu se vyvíjejí černá těla produkující spory.
  • Později se bobule scvrkávají a ztvrdnou a zčernají, aby se mumifikovaly.

Herbicidní poškození

Hrozny jsou velmi náchylné k poškození herbicidy 2,4-D a dicamba, které se široce používají k potlačení pampelišek, plíživé charlie a dalších plevelů na trávníku. Mnoho běžných produktů na hubení plevelů v obchodech obsahuje 2,4-D a dicambu, takže je mohou zahradníci používat, aniž by si to uvědomovali.

  • 2,4-D a dicamba jsou velmi náchylné k odpařování a unášení vzduchem po postřiku. To znamená, že mohou driftovat na dlouhé vzdálenosti a ze sousedních yardů.
  • Expozice herbicidu způsobuje deformované listy a odpadávání květinových shluků. Nepoužívejte tyto herbicidy kdekoli v blízkosti vinné révy.
  • Pokud si najmete společnost zabývající se péčí o trávník, zvažte, zda je nebudete stříkat na pampelišky nebo plíživé charlie, protože ke kontrole těchto plevelů se často používají 2,4-D a dicamba.

Možná budete chtít požádat své sousedy, aby je také nepoužívali.

Špatná sada ovoce

Malé nebo řídké shluky jsou obvykle výsledkem špatného opylování shluků hroznových květů během kvetení. Špatná ovocná sada se někdy nazývá „slepice a kuřata“, protože některé bobule na klastrech jsou mnohem menší než jiné a zrají nerovnoměrně.

I když jsou vinné révy samy opylovány, k opylování může stále dojít z několika důvodů:

  • Chladné počasí nebo velmi horké počasí před nebo během květu.
  • Fungicidy aplikované před nebo během kvetení.
  • Nedostatek boru nebo zinku.
  • Příliš mnoho nebo příliš málo dusíku.

Emily S. Tepe Emily E. Hoover, zahradník Extension Matthew Clark, specialista na šlechtění hroznů Extension a Annie Klodd, pedagog Extension


Vinné listy jsou používány v kuchyních řady kultur, včetně turecké kuchyně, řecké kuchyně, arabské kuchyně, syrské kuchyně a rumunské kuchyně. Nejčastěji se sbírají čerstvé z vinné révy a plněné směsí rýže, masa a koření a pak se vaří vařením nebo parou. Plněné hroznové listy lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní jídlo.

Listy lze také prodávat v prdích, pod obchodními značkami, jako jsou Orlando California Grape Leaves, Ziyad, Alafia, Krinos a Roland. Hroznové listy z Erbaa, Tokat je slavný a má význam v turecké kuchyni. Dolma, sarma a vietnamský luop jsou některá jídla, která obsahují hroznové listy. Ve sklenici jsou vinné listy obvykle baleny v rolích v solném roztoku. Sklenice komerčních hroznových listů obvykle obsahuje: vinné listy, vodu, sůl, kyselinu citrónovou, benzoan sodný, sorban draselný, hydrogensiřičitan sodný, jako konzervační látky.


Co dělat s hroznovými listy

Pokud vy nebo někdo, koho znáte, máte vinnou révu, která se pěstuje ekologicky, můžete si vyrobit jednu z klasických řeckých svorek, dolmas. Dolmy, také známé jako dolmades, jsou plněné vinné listy. Klasika je pouze jedním z mnoha použití hroznových listů. Pokračujte v čtení a najděte další věci, které můžete dělat s hroznovými listy pro kulinářskou cestu kolem světa.

Původní použití hroznových listů bylo jako obaly pro různé směsné náplně. Dnes se rozšířily a lze je najít v omáčkách, rýžových a obilných pokrmech, v páře a dalších. Listy, jsou-li poměrně mladé, jsou jemné a ostré, když jsou zbledlé a solené - a běžně se používají k výrobě okurek z hroznových listů. Dodávají jemnou notu mnoha mezinárodním kuchyním, dokonce i latinskoamerickým a asijským.

Listy mohou být dokonce zabudovány do salátů. Tyto všestranné listy obsahují vitamíny C, B, K, A, B6, železo, niacin, riboflavin, vlákninu, mangan, měď, folát, vápník a další. Jsou nízkokalorické a skvěle nahrazují ty, kteří sledují jejich váhu.


Podívejte se na video: Hroznová torta s tvarohom. Adriana Poláková. Kuchyňa Lidla


Předchozí Článek

7 plodných odrůd mrkve

Následující Článek

Kontrola háďátek Cucurbit - Jak spravovat hlístice v rostlinách Cucurbit