Co je Quinoa: Zjistěte více o výhodách a péči o rostliny Quinoa


Autor: Jackie Carroll

Quinoa si ve Spojených státech získává popularitu díky své skvělé chuti a nutriční hodnotě. Můžete tedy pěstovat quinoa na zahradě? Přečtěte si pokyny a informace o výsadbě quinoa.

Inkové považovali quinoa za posvátnou a nazývali ji chisaya mama nebo matka zrn. Byla to jedna z mála nutričně kompletních plodin, která dokázala přežít drsné horské šířky. Tento peruánský rodák se stal základem incké stravy a v Andách se pěstuje již více než 5 000 let.

V Bolívii, kde jsou lidé závislí na quinoi, aby uspokojili své nutriční potřeby, vedl vývoz plodiny do Severní Ameriky k podvýživě. Bolívijci si nemohou dovolit platit to, co mohou pěstitelé vydělat na severoamerických trzích, takže lidé přecházejí na levnější a méně výživné zpracované potraviny.

Co je Quinoa?

Ačkoli quinoa (Chenopodium quinoa) vypadá jako zrno, je to vlastně malé semínko zvané pseudocereálie. Jako člen rodiny husí nohy je quinoa úzce spjata se špenátem, řepou a jehněčím masem. Rostliny rostou asi 2 metry a jsou atraktivním doplňkem krajiny. Semenné hlavy přicházejí v duhových barvách, včetně bílé a odstínů červené, růžové, fialové, žluté a černé.

Mezi výhody rostlin Quinoa patří vysoká nutriční hodnota a nízký obsah sodíku. Má méně sodíku a více základních živin než pšenice, ječmen nebo kukuřice. Ačkoli každý rok více obchodů s potravinami přepravuje quinoa, je to ve srovnání s obilím velmi drahé.

Můžete pěstovat quinoa?

Ano, quinoa můžete pěstovat, pokud žijete v oblasti se správným podnebím a jste ochotni pěstovat úrodu na velkém pozemku. Podnebí je hlavní překážkou pro většinu lidí. Quinoa potřebuje krátké dny s chladnými nočními teplotami a denními teplotami pod 95 ° F (35 ° C). Rostliny snášejí noční teploty až na 28 ° F (-2 ° C) a kvalita plodiny se zvyšuje, pokud rostliny trochu mráz. Tyto podmínky by měly přetrvávat po celé 130denní vegetační období.

Tady jsou kroky při výsadbě quinoa:

  • Půdu důkladně obdělávejte, zapracujte do kompletního hnojiva nebo vrstvy kompostu.
  • Vytvářejte řádky široké asi 1 metr a vzdálené od sebe 46 palců.
  • Semena zasaďte do hloubky 1 až 2,5 palce. Snadný způsob, jak to udělat, je vytvořit dva nebo tři mělké příkopy v každé řadě rohem motyky nebo kultivačního nástroje.
  • Semena vložte do výkopu a poté výkop naplňte zeminou.
  • Zalévat lehce. Semena hnijí, pokud jsou příliš vlhká.

Péče o rostliny Quinoa je ve správném prostředí snadná. Snáší sucho, ale roste nejlépe, když nikdy nedovolíte, aby půda vyschla. Polévejte lehce a často místo hluboce. Hnojte v době výsadby a boční šaty o čtyři až šest týdnů později stejným dusíkatým hnojivem, které používáte na zeleninové zahradě.

Tento článek byl naposledy aktualizován dne


Jak pěstovat quinoa Pěstování quinoa

Obtížnost - snadno se moderuje

Ostatní jména- Chenopodium quinoa(Vědecký název), Quinua, Quinua, Kiuna Quinhua, Huauzontle, Huauthili a Nuttall's goosefoot,

Quinoa je jednoletá rostlina, která se pěstuje na zrna. Pěstuje se více než 5 000 let a bylo součástí základní stravy předkolumbovských civilizací. Dnes se konzumuje jako alternativa k rýži.
Je to jedlá rostlina uznávaná pro svou vysokou nutriční hodnotu.


Pokyny pro výsadbu Quinoa - můžete pěstovat Quinoa na zahradě - zahrada

Vysoce bílkovinné základní a semenné „zrno“ z andské vysočiny, se silnějšími a šťavnatějšími listy než čtvrtiny jehňat, jeho blízký bratranec. Listy jsou příjemné velikosti salátu se slanou špenátovou chutí. Prosperuje v suchém letním období. Vysejte 1 “od sebe do řádků pro stříhání 6–8” rostlin na zeleň nebo prostor 12–14 ”od sebe pro sběr listů (po kterém může následovat produkce zrna). Zrající hlavy semen jsou velmi pestrobarevné, okrasné a vysoce výnosné.

Po desetiletích neznáma se Quinoa v poslední době dostala do pozornosti zemědělců a zahradníků v Severní Americe. Washingtonská státní univerzita má rozsáhlý program testování, jehož cílem je najít jihoamerické odrůdy, které budou dobře fungovat na severozápadě Pacifiku. Quinoa je z velké části přizpůsobena chladným, suchým, horským podmínkám a nedokáže vytvořit osivo, pokud jsou teploty příliš vysoké na vývoj pylové trubice. Tato teplotní citlivost je u různých odrůd proměnlivá. Údolí Willamette je několik let příliš teplé a s teplejším podnebím před sebou není příliš brzy na zahájení procesu adaptace.

Pěstování quinoa pro obilí:
Jako horský farmář z cesty zpět byla quinoa vždy přirozenou plodinou pro mou domácí půdu. Quinoa je plodina horských národů, zvláště vhodná pro okrajové půdy, chladné noci a suché podmínky. Začal jsem ji pěstovat v roce 1983 na hoře ledovců až do blízkosti Puget Sound s velkým úspěchem a donedávna jsem nikdy nezklamal, zatímco jsem zaséval do velké půdy v Oregonském údolí Willamette, kde jsou noční tempy vyšší a pole travních semen jsou plná lygusové chyby (které vysávají živiny z kvetoucích semenných hlav). Pět mil daleko v podhůří, kde žiji, byly souběžné plodiny plné jako obvykle. Nemůžeme přesně říci proč, ale věříme, že to souvisí s určitou kritickou prahovou teplotou pro vývoj pylové trubice, což je jev dobře známý při pěstování semen špenátu, příbuzného quinoa.

Kevin Murphy, výzkumník WSU quinoa v Pullman, WA, mi říká, že teplotní citlivost a odrůdový výkon jsou v jeho studiích proměnlivé a pravděpodobně závisí na jihoamerické šířce a mikroklimatu, které vedly ke vzniku každé odrůdy. Zaznamenali jsme, že naše zpětná vazba o quinoa byla velmi pozitivní ze západní Kanady, Washingtonu, Idaho, Montany a dalších severních horských států. Rádi bychom slyšeli od ostatních o jejich zkušenostech s pěstováním semen quinoa na jiných místech.

Náš nejlepší úspěch s quinoa „obilím“ přichází s výsadbou od poloviny dubna do května. Nasměrujte semeno do 24 "řad. Tenké do 3–4" od sebe v řadě, abyste vytvořili jednohlavé rostliny, které jednotně dozrávají pro sklizeň v jediném průchodu. Maximální výtěžek semen pochází z rozměru řádků 12 "nebo většího, který vytváří rozvětvenou plodinu. To může vyžadovat počáteční sklizeň primárních hlav, následovaných dalších 7-14 dní s konečnou sklizní celých rostlin. Sklizeň, když jsou hlavy semen stále jasně barevné a mláticí s třecím působením hlavy (rukou nebo nohou nebo mlátičkou na opasek). Zrno se snadno čistí pomocí 1/8 "a 1/16" hardwarové síťoviny a opatrným prořezáváním.

Semena v balíčku: 500
Semena na gram: 714
Semena za unci: 20 000


Quinoa

Toto vlákno má shromažďovat informace a zaznamenávat dobrodružství při pěstování tohoto supergrain. Budu to testovat ve své zahradě na podzim / zimu 2010 tady v jihovýchodním Houstonu.

Informace, které jsem doposud shromáždil, je, že se jedná o plodinu chladného počasí pro Houston a dobře klíčí na chladnějších půdách. Má ráda dobře odvodněnou a bohatou půdu, ale pokládá se za růst kdekoli na plném slunci. Rostlina je velmi okrasná a květiny, které předcházejí semenům (která jíte), jsou velmi krásné.

Kupuji bio quinoa z obchodu s potravinami, takže to zkusím vyklíčit v zásobnících semínek tady v domě. Existují místa, kde si jej můžete objednat online, například Salt Hill Seeds.

Safír vypadá jako nádherná rostlina, jen mě zajímá, jestli to vyžaduje hodně prostoru pro růst, mám omezený prostor a to je problém. Také v jakém obchodě quinoa nakupujete? Možná bych měl zájem to vyzkoušet a možná i pěstovat, pokud se mi opravdu líbí jeho chuť.

Z četby, kterou jsem dělal, to vypadá, že je vysoká, ale ne huňatá. Některé obrázky ukázaly, že potřebuje nějakou podporu, jako bambusová tyč. Listy jsou zjevně také jedlé, jako špenát.

Koupím to v H-E-B zde v uličce pro hromadné potraviny, ale každý obchod jako Whole Foods, Central Market atd. By to měl nést ekologicky. Pokud to právě jíte, viděl jsem to (umyté) v tyrkysové krabičce v běžných obchodech s potravinami poblíž, kde uchovávají rýži, sušené fazole atd. Abych to vypěstoval z obchodů, pravděpodobně bych organické, neprané věci.

Někdy jej také najdete v uličce s obilovinami. Vařila jsem to s jinými zrny jako cereálie. Jak jste se rozhodli to jíst?

Použil jsem quinoa přidáním několika polévkových lžící na šálek rýže a vařením jako rýže. Pilaf efekt.

Dělám vše od toho, abych s ním vytvořil pilaf, jedl jsem ho rovně (vařený s kuřecím vývarem a kořeněný), promíchal jsem ho do zálivky z kukuřičného chleba a položil ho na letní squash na kastrol nebo ho vařím s brusinkami, mandlemi, cibulí, zálivem listy a kuřecí vývar (někdy s přidáním ořešáku) na jedno jídlo. Vždy hledejte nové recepty. Dokonce s tím jednou připravil polévku z hovězího vývaru.

Můj manžel má vysoký cholesterol a srdeční selhání, takže najít zdroje chudých bílkovin, které můj manžel s masem a bramborami bude jíst, byl boj a toto hodně úhledně vyřešilo. Velmi univerzální.

Zkoušel jsem vařit Quinoa, ale je to vždy těžké. Co dělám špatně? Před vařením to opláchnu.

Je to ve stejné rodině jako Amaranth?

Přidáváte dostatek tekutiny? Všiml jsem si, že se jedná o vodní prase a pro dokončení vaření vždy vyžaduje další vodu / vývar. Je plně uvařený, když ve středu není bílý (měl by být průsvitný) a jen tenký bílý pás kolem vnějšku (klíček).

Miluji thajské věci - vše od chleba po cereálie. Přidejte kousek másla, trochu hnědého cukru a čerstvé mandlové mléko. otally to die for!

A souhlasím s celým srdcem se saphhi, zní to, jako bys to plně nevařil. Zrna budou v ústech vypadat neprůhledně a trochu popově. Ach jo!

V příští sezóně to zkusím pěstovat, takže se rozhodně těším, že z vás bude morče. nebo jak říkala moje malá nevlastní dcera „The Guinea Food Pig“!

Semena jsem dostal od Seeds of Change, bohužel mi došla šťáva a pára, než jsem je nechal zasadit pro tuto sezónu.

jak jsem věděl, že to budete pěstovat příští sezónu? naštěstí yoyu má v zemi jen několik rostlin, takže by vás to nemělo příliš zatěžovat. LOL

Vařím to místo rýže a je dobré v polévkách.

Zlato - nejsem si jistý, jestli jsou ve stejné rodině (myslím, že ne), ale určitě vypadají podobně. Také jsem použil amarant na chléb.

Děkujeme za tipy na vaření Quinoa. Tento víkend to budu muset zkusit znovu. Někde tady mám bílé i červené zrno!

Mám rád Quinoa, kupuji ji již uvařenou od Tradera Joe, ale raději bych si připravil vlastní.

Kdo to vypěstoval a jaké pokyny dáváte pro jeho pěstování a kde koupit semena?

Jak jsem zmínil výše, mám semínka od Seeds of Change, ale pokud provedete vyhledávání, určitě najdete další zdroje a budou obsahovat pokyny k pěstování. (Nejste si jisti pokyny pro sklizeň / zpracování.)

Rostlina mi připadá jako amarant. Vsadím se, že semínka jsou drobná jako amarant?

Dobře, je tedy quinoa amarant? Omlouvám se za všechny ty hloupé otázky.

Je uveden v katalogu Baker Seed pod obilím a krycími plodinami, amarant je uveden samostatně.

Našel jsem tento odkaz o pěstování Quinoa a Amaranth a další informace týkající se těchto dvou

Honeybee - to je vynikající článek! Dík.

A semena za poloviční cenu! (OMG - řekl jsem to.) NIC SE VÁM však již NEDODÁVÁ DOPRAVA!

Zachránili mě před sebou!

Tato zpráva byla upravena 16. července 2010 11:11

Rareseeds.com má krycí plodiny, quinoa a amarant, něco za 5,50 za 1 / 4lb. Už nějakou dobu nechodím na jejich webové stránky, protože nemám žádnou sebeovládání!

Pokud přejdete na stránku http://www.jlhudsonseeds.com, mají quinoa i amarant.

Podívejte se pod Amaranthus hypochondriacus a Chenopodium quinoa

Územní nebo semena změny mohou také. Viděl jsem je v katalogu

Chápu. Mám stejný problém! Když hledám něco, chci jen získat jednu položku a pak mi řeknou nějaké speciální nebo poštovné za jednu položku. atd

Evelyn - opravdu nechci dostat 1 položku, ale budu POTŘEBOVAT je 1 položka. Seznam se tedy prodlužuje a prodlužuje. Baker Creek dodává cokoli, co si objednáte za 3,00, takže si chci přijít na své :)

Tato zpráva byla upravena 18. srpna 2010 10:14

Ano. seznam se vždy prodlouží.

Pokud to někdo zmeškal, z vynikajícího odkazu HoneybeeNCs výše. Quinoa je pravděpodobně obtížné pěstovat na jihu.


Jak sklízet quinoa

Související články

Organizace OSN pro výživu a zemědělství vyhlásila rok 2013 Mezinárodním rokem quinoa (Chenopodium quinoa). Lidé pěstují quinoa, jednoletou rostlinu, po tisíce let, protože je velmi výživná a dokáže odolat náročným podmínkám, včetně sucha. Semena quinoa se používají jako zrno. Semena mají ochranný povlak, který udržuje ptáky a škůdce pryč, což je výhodné pro zahradníky a zemědělce, když je čas sklízet. Když pěstujete quinoa doma, neskončíte s velkými výnosy, pokud nejste schopni zasadit 1 akr úrody.

Stisknutím semínka quinoa pomocí miniatury zjistíte, zda je plodina quinoa připravena ke sklizni. Semeno quinoa připravené ke sklizni je těžké a obtížné ho promíchat pomocí miniatury. Podívejte se na rostlinu quinoa a podívejte se na vizuální podněty. Když jsou semena quinoa připravena ke sklizni, listy spadnou z rostliny a změní se ze zelené na červenou nebo žlutou. Semena jsou obvykle připravena až po prvním mrazu.

Odřízněte jednu semennou hlavu z rostliny quinoa a nechte několik centimetrů stonku připojených k semenné hlavě. Pro tento účel použijte zahradnické nůžky. Opakujte postup s jinými hlavami semen.

Odřízněte motouz a připevněte jej ke stopce na konci jedné hlavy semene. Druhý konec motouzu přivázat k drátěnému věšáku nebo háku. Opakujte úkoly se zbývajícími hlavami semen.

Zavěste hlavy semen quinoa na suché místo, jako je suterén, garáž nebo kůlna. Semena quinoa nechte asi týden zaschnout. Semena budou připravena, až se hlava semen při dotyku téměř rozpadne.

Nasaďte si gumové rukavice. Odřízněte jednu semenovou hlavu z drátěného závěsu nebo háku a podržte ji nad mělkým podnosem nebo krabicí. Zametněte ruku po semenové hlavě, počínaje její základnou a pohybem nahoru. Semena by měla snadno spadnout ze secí hlavy do podnosu nebo krabice. Stejnou technikou odstraňte semena z ostatních hlav semen.

Vezměte podnos nebo krabičku semen quinoa venku. Odhoďte plevy a další nečistoty ze semen pomocí fénu na jeho chladném prostředí. Plevy jsou dostatečně lehké, aby je vzduch z fénu snadno odtlačil.

Nalijte semínka quinoa do sítka s jemnými oky. Umístěte sítko pod studenou tekoucí vodu a opláchněte hořké sloučeniny zvané saponin na plášti semen. Quinou neustále vypláchněte, dokud se nepřestanou tvořit bubliny a voda, která vytéká ze sítka, bude čistá. Před uložením semínka rozložte na rovný povrch a osušte.

  • V závislosti na půdních podmínkách může jedna rostlina quinoa přinést 1 až 6 uncí semen. Jeden akr quinoa přináší asi 1200 liber semen.
  • Sklízejte semena, když jsou suché podmínky. Pokud semena zvlhnou, vyklíčí během jednoho dne.
  • Horké počasí a teploty nad 95 stupňů Fahrenheita mohou snížit množství semen ke sklizni nebo vést ke sklizni semen.

Emily Weller se sídlem v Pensylvánii se profesionálně věnuje psaní od roku 2007, kdy začala psát divadelní recenze Off-Off Broadway. Od té doby psala mimo jiné pro časopisy TheNest, ModernMom a Rhode Island Home and Design. Weller navštěvoval CUNY / Brooklyn College a Temple University.


Jak sklízet quinoa

Mark Macdonald | 3. září 2020

Každý podzim se nás lidé ptají, jak sklízet quinoa. Tyto vysoké rostliny vytvářejí hromadu semen, každé semeno je výsledkem opylování jedné květiny v jejich krásných květenstvích (květních klastrech). Když jsou semena plně zralá a připravená ke sklizni, snadno vypadnou z hlavy semen. Pokud je část hlavy semen uchopena do ruky, měla by se malá tvrdá semena snadno uvolnit.

Budou roční období, kdy sklizeň ohrožuje chladné a vlhké počasí. Pokud se takové počasí blíží, jednoduše odřízněte stonky semen asi 15 cm pod začátkem hlavy semen a svažte je do skupin po osmi až dvanácti. Zavěste je do interiéru v dobře větrané místnosti, mimo jasné sluneční světlo. Jakmile stonky uschnou, semena se uvolní a začnou padat z hlav semen. Je užitečné položit prostěradlo nebo plachtu pod zavěšené stonky, abyste zachytili padající.

Naše oblíbená metoda sklizně semen je mlátit hlavy do vnitřních papírových odpadkových pytlů. Mají správnou velikost, aby zachytily všechna semena a plevy, protože jsou oddělené a uvolněné z hlav semen. Pokud zmáčknete a otočíte hlavy semen, uslyšíte, jak tvrdá a hustá semena padají do sáčku. Takto zpracujte všechny suché hlavy semen a poté shromážděte obsah sáčku do velké mísy.

Může být rozumné nechat semena (a plevy) v misce pokračovat v sušení. Pokud ano, nezapomeňte pravidelně mísit obsah misky, aby rovnoměrně vyschla.

Oddělení semen od plev může být špinavá záležitost. Lze to udělat venku ve větrném dni jednoduše nalitím obsahu misky do jiné. Plevy jsou mnohem lehčí a méně husté než semena a část z nich odfoukne pokaždé, když je jedna mísa nalita do druhé. Toho lze dosáhnout také (udělali jsme to!) Uvnitř pomocí prostěradla a stolního ventilátoru. Rozložte prostěradlo, abyste zachytili plevy, a nasypte semena z jedné misky do druhé před ventilátorem. Po pěti nebo šesti „nalití“ budou semena zcela bez plev, ale postup lze opakovat, dokud nebudete spokojeni.

Semena quinoa jsou pokryta hořkou látkou zvanou saponin. Před odstraněním saponinu vyžadují před vařením opláchnutí. Opláchněte quinoa jako rýži v několika miskách studené vody. Tím se uvolní i všechny zbývající částice plev.



Předchozí Článek

Pěstování dýně v sudu

Následující Článek

Sirné rostliny