Lití třešní


Pravděpodobně je tento recept na třešňový likér známý mnoha zahradníkům, ale pro ty, kteří ještě neslyšeli, vám doporučuji - zkuste to, je to velmi chutné ...

Vezmeme smaltovanou pánev, vložíme do ní:

  • 100 třešňových listů,
  • 50 malinových listů,
  • 50 listů černého rybízu,
  • 300 g bobulí černého chokeberry.

Nalijte 1,5 litru studené vody do hrnce, vše vařte pod pokličkou na mírném ohni po dobu 15 minut. Odstraníme, ochladíme, filtrujeme.

Vložte vývar:

  • 400 g krystalového cukru
  • 1 balíček kyseliny citronové (15 g).

Dáme do ohně, přivedeme na teplotu 90 ° C, odstavíme z ohně a opatrně nalijeme 0,5 litru alkoholu, nalijeme tekutinu do lahví a likér je hotový.

Jakmile jsem onemocněl v dači, přidal jsem 1 polévkovou lžíci na 1 sklenici horkého likéru. lžíce medu, ukázalo se, že je to likér, lahodný a dokonce působí jako lék. Samozřejmě nedoporučuji vypít sklenici, stačí 50 gramů. A spíše v posteli to působí jako diaphoretik.

K. Bogdanova, zahradník, vítěz soutěže


4 Skutečný letní drink

Abyste si doma vyrobili opravdu zdravou třešňovou tinkturu, musíte přesně dodržovat recept.

  1. Zajišťujeme sterilitu. Je nutné třešně umýt a nalít až po okraj do nádoby.
  2. Nalijte alkohol. Po vysušení bobulí je musíte nalít 40stupňovou vodkou až po hrdlo nádoby. Doporučuje se zvolit nejkvalitnější vodku, aby tinktura v budoucnu neztratila chuť. Plechovka vodky potřebuje asi 0,5 litru.
  3. Čekáme. Láhev velmi těsně uzavřeme, jinak může vodka vyblednout a ztratit svíravost. Pak jsme to na pár týdnů vložili do studené temné místnosti.
  4. Směs promíchejte. Na konci infuze se výsledná kapalina nalije do další láhve, důkladně se smíchá s cukrovým sirupem a ponechá se na předchozím místě.

Příprava zdravého třešňového likéru

A teď je náš likér připraven, zbývá jen filtrovat bobulovitý likér přes tenkou látku, nalít do sklenic a vychutnat si sladkou koláčovou chuť. Třešně připravené podle tohoto receptu plně ospravedlňují čas strávený na nich a budou závidět všem hostům vynikající výzdobu slavnostního stolu.


Třešňový likér bez vodky doma - krok za krokem

Třešňový likér je sladký, aromatický, mírně alkoholický vynikající nápoj, který ráno nebolí hlava! Je to možné? Samozřejmě ano! Nikdy by mě nenapadlo, že si sám připravím domácí likéry a likéry z bobulí a ovoce! Ale pokud máte zahradu a velkou sklizeň, proč si neudělat čistě ženský nápoj vlastními rukama!

Nedávno jsem doma vyrobil ohromující, silnou, silně chutnající třešňovou tinkturu a dnes vám chci nabídnout jednoduchý recept na likér bez vodky. Ukázalo se, že tato dámská verze je sladká a přátelé, když přijdou na návštěvu, rádi ochutnají likér s nádhernou dochutí mandlí o síle 10–12 stupňů, která nepoškodí zdraví.


Tmavě fialový třešňový likér

Následující recept na třešňový likér doma na vodce se vyznačuje zvláštním pečlivým procesem přípravy produktů. Ne každému se to bude líbit, ale výsledek bude oprávněný. Díky tomu získáte nejen chutný a zdravý, ale také vizuálně krásný nápoj neobvyklého odstínu.

Třešeň nalitá doma je krásný nápoj neobvyklého odstínu

Složení:

  • zralá tmavě hnědá třešeň - 3,5 kg
  • granulovaný cukr - 1,5 kg (s malou rezervou)
  • vodka - 2 lžíce. lžíce
  • list třešně - 20-25 ks.

Příprava:

  1. Oddělte ocasy od třešní, rozložte bobule na plechy na pečení. Zakryjte je pergamenem a vložte je na hodinu do trouby při střední teplotě. V příměstské verzi mohou být třešně na jeden den umístěny pod spalujícím sluncem. Bobule připravená k dalšímu použití by měla šťávu nechat odtéct a uschnout.
  2. Odstraňte kosti pomocí speciálního nástroje nebo ručně. Sbírejte některé z nich do standardního broušeného skla a rozdrťte a nalijte do pětilitrové nádoby nebo láhve minerální vody.
  3. Třešňové listy umyté ve vroucí vodě lehce rozdrťte, dokud se neobjeví specifický zápach, a položte je na dno nádoby spolu s třešněmi a cukrem. Ležíte rovnoměrně za občasného míchání.
  4. Přidejte další čajové lžičky cukru, protože se bobule oddělí.
  5. Vezměte si tenkou látku, čtyřikrát ji přeložte a zavažte krk nádoby, která je jím pokryta.
  6. Lahvičku umístěte na 5 dní na slunce. Nezapomeňte pravidelně obsah protřepat.
  7. Umístěte láhev na tmavé místo přesně na stejnou dobu.
  8. Po uplynutí doby použitelnosti nejprve bobule nasycené šťávou a cukrovým sirupem přeceďte přes síto, poté přes plátno.
  9. Nalijte vodku (zastaví proces fermentace nápoje) a nalijte výsledný likér do lahví s tmavými stěnami, těsně uzavřete, izolujte od slunečního záření na chladném místě. Uchovávejte tedy nápoj po dobu 3 měsíců, dokud není zcela uvařený.


Třešňová brandy

Třešeň. Stará ruština, protože recept, i když je velmi starý, vůbec nestárne.

Samozřejmě, tento příběh, ať už se řekne cokoli, je stále interpretací starého ruského receptu na třešňový likér. Vzpomínáte si na scénu v novém filmu založeném na Puškinově filmu „Mladá dáma-rolnická“? Tuto scénu skvěle hrají Lanov a Kuravlev. Sedí u stolu a léčí si likéry. Tady, z těch časů. ALE. Samozřejmě do jisté míry přizpůsoben moderním záležitostem.

Jedna věc je neměnná - pro ty, kteří spěchají, je lepší vodku jednoduše naředit třešňovým syntetickým sirupem a konzumovat ji. Náš likér je pohodová záležitost. Po dobu šesti týdnů počítáno.

Třešeň je zralá. Vybíráme nejchutnější, nejzralejší.
Samozřejmě to umyjeme a vyřešíme - nepotřebujeme shnilé bobule. Budeme pít tinkturu sami a léčit naše přátele. Přistupujeme tedy zodpovědně.

Usínáme bobule ve sklenicích.
A pak ji naplníme - buď dobrou vodkou, nebo alkoholem, napůl zředěným studnou nebo pramenitou vodou. Jen nepotřebujete kohoutek. Produkt nezkazte.
Ano. Nikdy nepoužívejte čistý alkohol. Jednoduše a hrubě řečeno - spálíte toto nejchutnější bobule do pekla.

Naplňte tak, aby bobule na prstu a půl byly uzavřeny tekutinou.
Zde uvedu několik dalších slov. Tato fotografie ukazuje variantu dámského likéru. Více bobulí, méně vodky.

A toto je „půl na půl“. To znamená, že je méně bobulí a možná více paliva. A výsledek bude o něco silnější. Těžší.

A my to odstraníme na dva týdny. Všechny tyto sklenice. Může být uchováván při pokojové teplotě, může být odvezen do sklepa. Nezapomeňte nalepit samolepky. S datem záložky. Nebude to zbytečné.
Výsledky se tím nezmění.
A teď - za dva týdny.

Jak vidíte, kromě barvy již poklesla hladina kapaliny. Bobule se vstřebaly do sebe a šťáva se dala. A oni sami nabobtnali, nasyceni životodárnou vlhkostí. Ona, tato vlhkost, bude pro nás stále užitečná.
Sloučíme s pomocí tohoto zařízení výsledný produkt a odložíme ho stranou. Stejný sklep.

Nemohli odolat. Zkusili jsme to. Už tam je chuť a vůně. To samozřejmě lze zastavit. ALE. Zaprvé se snažíme o autentičnost receptu, zadruhé to děláme také „pro dámy“ a výsledný produkt je stále poměrně silný a ne příliš sladký. Ty. i trochu kyselé. Ačkoli nasycený.
A půl na půl vůbec. v blízkosti původního produktu.

A teď vezmeme krystalový cukr. Na základě přibližně čtyř set gramů na plechovku. Chcete to sladší? Pak si vezměte více.

Tyto sklenice s bobulemi, pokryté cukrem, necháme na pokoji. také ne dva týdny.

A o dva týdny později.
Ze suterénu jsme vytáhli sklenice, do kterých jsme nalili cukr.
Mimochodem, chodil jsem po nich každé dva nebo tři dny a třásl jsem je. Žádný fanatismus, ale důkladný. Možná to nebylo nutné. Ale to, co se stalo, již prošlo.
A tento sirup byl nalit přes cedník.

Tady je. Zkusili jsme to také. Sladké, psí. Ale pachuť alkoholu je stále cítit.

Mícháme, co bylo spojeno minule, a co se stalo tentokrát.
Zkusme to. Chutná sladce. Podle mého názoru - až příliš. Ačkoli dámy řekly - pevně.
ALE. To bych neřekl.
Tak jsem se rozhodl to udělat. Poznal půl na půl jako připravený k použití, odložil ho stranou a „dámskou“ dokončíme recept podle pokynů.
A to znamená třešeň, která. naplňte vodou.
Pozornost!
Neberte si, bože, Stvořiteli, převařenou vodu. Musíte si vzít, nejlépe, studnu, čerstvou. Lahodné.
Takže to vyplníme. A čas od času nezapomeňte plechovky převrátit. Zatímco budou stát ve sklepě, další dva týdny.

A tady to je - závěrečný akt.
Vyjmeme sklenice, do kterých jsme přidali vodu. Stáli dva týdny, jak bylo řečeno, s občasným třesem.
Odčerpáváme, filtrujeme.

A pak to smícháme s tím, co se nahromadilo „v koších“. Samozřejmě ze „dámského“ skladu dostáváme hotový výrobek „pro dámy“.
Nebylo vhodnější jídlo než tento hrnec. Je nutné smíchat celý produkt, abychom tak řekli čistotu, shodu s technologií.

Tady jsem. obecně jsem se rozhodl změřit sílu třešňového likéru. Když jsem v lékárnách našel měřič alkoholu, potil jsem se desetkrát. A všichni tak hrdí na to, že pevnost nepřesahuje deset stupňů.
A pak mi jeden přítel, chemik, on-oh-velmi taktně vysvětlil, že alkoholometr je podstatou hydrometru a správně měří hustotu směsi čisté vody a alkoholu. A v mém likéru - byl přidán jak třešňový džus, tak cukr. A ne, ne, že správná hodnota nebude fungovat, a ještě víceméně blízká té pravé.
Takže - existuje fotografie, ale síla nápoje není stanovena.

Nalijeme třešňový likér do karafy, poté do sklenic.

A tady to je.
Barva je jasná. A tady je chuť. jemně sladké a kyselé. Se spoustou sladkosti. A pevnost. koneckonců asi deset, maximálně dvanáct stupňů. A třešňový likér se pije velmi snadno. ALE.
Co „ale“? O tom později.

A přesto, soudruzi, ukázalo se, že to byla nejčistší ambrosie.
Takže, občané, velmi to doporučuji. Tato náplň jde u stolu „s třeskem“. Ostatní nápoje jsou velmi „ve stínu“.


Nyní shrnu:
1. „Kosti“. Při diskusi o tomto receptu bylo hodně řečeno o potřebě odstranit kosti, protože v nich jakýkoli škodlivý byaka a byaka tento nápoj otráví. Nevím. Tento likér vyrábím dva roky. Sedm kbelíků již bylo jistě použito a nikdo si nikdy nestěžoval na žádné negativní faktory.
Zkusil jsem letos udělat trochu postavenou. Neradím. Vypadá to, že je to krásné, ale chuť je ve srovnání absolutně neexistující. Tak. špatná náhrada.
2. „Dámy“. Buď opatrný. Za zdánlivou lehkostí je poměrně těžký, jako každý jiný „likér“, „after-like“. Toto je dámská verze! Proto by měl být formát použití stejný. Dámy'.
A nepokoušejte se přidat čistou vodku, něco silnějšího, ale už "ne to". Ukázalo se, že je to náhradní.
3. „Polamovka“. Likér se skutečně jeví jako velmi chutný, aromatický a chutný. A je to velmi přijatelné „pro muže“.
Pokud někdo najednou chce mít produkt, který je, jak se říká, silnější, jednoduše snižte množství třešní, které mají být umístěny na první záložce, a také cukru na druhé. Výsledkem je méně sladký a silnější likér.
4. „Opilá třešeň“. Zkusili jsme to. Lze jej samozřejmě použít například k jídlu (i bez chleba), jak bychom to dělali za léta našeho nezapomenutelného mládí, nebo jaký koláč například upéct. Ale. Neradím. Obecně - nelíbilo se mi to. A majitel je pán. Možná někdo, bude to tak akorát.


Ořechová tinktura na vodce

Tato tinktura by měla být připravena z nezralých ořechů se jemně zelenou slupkou. A takové plody musíte sbírat těsně před zpracováním, aby neztratily své prospěšné vlastnosti.

Budete potřebovat: 30-40 zelených ořechů, 500-800 g cukru a 1 litr vodky.

Příprava... Opláchněte ořechy, nakrájejte a vložte do nádoby. Podlejte cukrem a podlejte vodkou. Sklenici dejte na 2 týdny na tmavé místo, aby se vyluhovala. Poté přeceďte kapalinu a láhev.


Podívejte se na video: Náušnice z třešní.. Kety


Předchozí Článek

Cibule: léčivé vlastnosti, způsob použití a výhody

Následující Článek

Branky