Pampeliška


Co je tohle?

Pampeliška, původní název Taraxacum officinale, je kvetoucí rostlina patřící do čeledi Asteraceae. Jiná jména jsou: Pampeliška, divoká čekanka, Soffione, čekanka Burda a Piscialetto. Druhé jméno pochází z legendy, podle které by děti, které trhaly květiny této rostliny, měly příští noc noční pomočování. Roste prakticky všude, na rovinách a až do nadmořských výšek 1 500–2 000 metrů. Upřednostňuje mírné klima, roste jak na slunci, tak ve stinných oblastech. Je snadné ho najít na loukách a polích. Rostlina má stopku 40 centimetrů a má dlouhé a radikální listy, které se vyvíjejí, tj. Od kořene, světle zelené barvy, zatímco nahoře je žlutý květ, který se nazývá pampeliška, protože je obklopen pappusem, chmýří, které děti baví roztrhat a které unáší vítr. Kořeny rostliny mohou mít také charakter plevelů, protože pokud nejsou vymýceny, produkují stále nové výhonky. Tato rostlina kvete na jaře, ale také na podzim. Pampeliška se používá jak pro potravinářské účely, tak pro bylinné přípravky. Používanými částmi jsou květy v pupenu pro potravinářské účely, listy a kořeny pro fytoterapeutické účely. Listy, které se používají jako saláty v surovém stavu, lze sklízet po celý rok, je však lepší je sklízet před kvetením. Kořeny by měly být sklizeny na konci jara a na podzim, nakrájeny na tenké plátky a sušeny, stonky by měly být sbírány současně s kvetením.


Vlastnictví

Listy pampelišky jsou velmi bohaté na vitamíny A, B, C, éterický olej, minerální soli, sacharidy, flavonoidy, antioxidanty jako tanin a polysacharidy jako inulin. Účinné látky pampelišky mají příznivé účinky na zažívací potíže a na prevenci ledvinových kamenů. Pampeliška se ve skutečnosti také používá jako čistič jater a ledvin. Látky pampelišky působí enzymaticky, to znamená, že stimulují činnost velmi důležitých žláz, jako jsou výše uvedená játra a ledviny. V játrech stimulují sekreci žluči, chrání jaterní buňky a zabraňují tvorbě otravných žlučových kamenů. Jejich užitečný účinek se tedy netýká léčby kamenů, ale pouze prevence. Pampeliška také stimuluje funkci ledvin tím, že působí jako diuretikum. V bylinném lékařství mluvíme také o terapii pampelišky: užívání léků na základě této rostliny po dobu 4 až 6 týdnů detoxikuje tělo, takže se budete cítit lehčí. Další vlastnosti pampelišky se také týkají vnějšího použití, jako je zpevnění a čištění pokožky a zesvětlení obličejových skvrn a pihy. V kuchyni se čerstvé listy používají k přípravě salátů, zatímco květiny lze po smažení také smažit. Posledně jmenované, pokud jsou stále uzavřené, lze konzervovat v octě, aby se používaly místo kapar. Pražené kořeny v troubě umožňují získat náhradu kávy.


Jak používat

Pampeliška se pro svůj blahodárný účinek používá jako odvar, nálev, čerstvý nebo jako džus. Odvar z kořenů, získaný vařením 40 gramů těchto částí rostliny v litru vody po dobu 10 minut, lze použít k přípravě tonizačních a vyhlazovacích balíčků na kůži. Infuze získaná umístěním lžíce kořene do šálku vroucí vody vám umožní bojovat s nepohodlí souvisejícími s poruchou funkce jater, jako jsou vředy. Může být také použit při střevní zácpě a jako diuretikum. Odvar pro vnitřní použití má stejný příznivý účinek, dávka pro jeho přípravu je 3 gramy kořene ve 100 ml vody. Odvar v kávových šálcích by měl být užíván po doušcích třikrát nebo čtyřikrát denně mezi jídly. V boji proti únavě se doporučuje užívat pampelišky po dobu dvou týdnů. Kvetoucí stonky se shromažďují, květy se odstraňují jejich oddělením, stonek se umývá a žvýká velmi pomalu. Bude mít hořkou chuť, typickou pro některé saláty. Doporučená dávka je 5, 10 stonků denně po dobu 15 dnů, aby se získaly očistné, regenerační a posilující účinky. Zdá se, že ti, kdo tento „lék“ vyzkoušeli, se cítili energičtěji a energičtěji.


Pampeliška: Farmaceutické formy

Pampeliška se vyskytuje ve formě bylinných přípravků a doplňků stravy v bylinkách, lékárnách, parafarmacích a na stránkách elektronického obchodování. Prodává se ve formě tablet nebo tablet (ve směsi s jinými rostlinnými extrakty), bylinného čaje a hydroalkoholického roztoku. Balení 110 tablet stojí asi šest eur, bylinkový čaj v sáčcích s filtrem vždy šest eur. Doporučená dávka je jeden šálek 150 ml denně, užitý nejlépe ráno. Alkoholický roztok extraktů z pampelišky v 50 ml lahvičce stojí přibližně 6,50 eur. Doporučená dávka je 20, 40 kapek, 2, 4krát denně.


Listy a šťáva získaná z pampelišek obsahují obrovské výhody díky bohatému složení vitamínů a minerálů. To vede k jejich všestrannému terapeutickému působení, které je ve světě rostlin těžké najít.

Aby šťáva z pampelišky měla všechny výhody, měla by se pít čerstvá, nejlépe do 10 minut od přípravy, aniž by byla podrobena tepelnému ošetření. Pouze v tomto případě bude zachráněno celé složení minerálů a vitamínů a doplní tělo.

Varování! Šťáva musí být sbírána v červnu a červenci. V tuto chvíli soustředí v sobě největší užitek.


Pampeliška - zahrada

Pampeliška nebo Pampeliška (Taraxacun officinale)

Víno velmi bohaté na vitamín C.

Stará, dobrá, uklidňující, téměř domácí Pampeliška nebo Pampeliška se zpočátku zdálo, že nemá nic společného s anglickými piráty, kteří, chráněni korunou, terorizovali moře na úkor lodí jiných zemí, zejména španělských a portugalských na trasa Americas. Na druhou stranu, je-li předmět zkoumán, jedním z důvodů, díky kterým se angličtí piráti stali strašákem všech obchodních cest té doby, byla nejen dravost, schopnost plavby a lodě s nejjednodušším a nejrychlejším profilem klasické galeony, ale v neposlední řadě odpor na moři. To se dnes vysvětluje zvýšenou pozorností, která byla věnována druhu a kvalitě dodávek potravin.

V lodních rezervách lodí nikdy nechyběl typický produkt z Cornwallu: pampeliškové víno, nápoj, který byl v té době považován za téměř magický, schopný dodat sílu a sílu.

Ve skutečnosti byl tento nápoj silným přírodním anti-kurdějem. Je velmi bohatý na vitamín C a účinně bojuje proti nízkému příjmu díky stravě složené téměř výhradně z konzervovaných potravin a vysokým nárokům na intenzivní fyzickou aktivitu.

Louky skvrnité žlutě

Dnes je Pampeliška často považována za rostlinu, která není k ničemu, pro mnoho zahradních nadšenců může představovat skutečnou kletbu s lehkostí šíření, kořenem kořene, odolností vůči extrémním situacím, schopností ukrást půdu zasetému trávníku. Často se stává, že trávník, na kterém se po sekání nachází pampeliška, je obarvený žlutými květy, které se v reakci na sekání otevřou, i když stonek nedosáhl výšky, která je obvykle požadována.

Léčivá rostlina od starověku

Pampeliška, jejíž vědecké jméno je Taraxacun officinale, odpradávna se těší široké pověsti léčivé rostliny. Bylo uznáno, že je účinné jako diuretikum, relaxační, proti křečím proti kašli, jako febrifuga.

Později to Arabové v textech z doby kolem roku tisíc doporučili těm, kteří trpěli jaterními dysfunkcemi.

Kódy v šestnáctém století doporučovaly žlutou barvu jejích květů proti žluté žloutence.

S jistotou dnes víme, že pampeliška je velmi bohatá na vitamín A, vitamín C a železo, dokonce více než na špenát. Z tohoto důvodu se jeho spotřeba doporučuje nejen všem lidem, kteří musí regulovat obrat, ale také anemickým.

Kde to najdete

Pampelišku najdete ve všech ročních obdobích, a pokud není zima příliš nepříznivá, můžete po celý rok najít několik kvetoucích rostlin. Pampeliška, kterou lze snadno najít a snadno sbírat, vás bude doprovázet, ať jste kdekoli: od Severní Ameriky po země Středomoří, od stepí sovětských republik po japonské ostrovy.

V míchaném salátu: sbírejte listy před kvetením a použijte je syrové do míchaných salátů. Chuť zůstává hořká, a proto je můžete vždy použít jako „koření“ pro to, co vaše zahrada produkuje.

Poté se vaří na pánvi: pokud naopak raději listy vaříte, můžete si také vybrat rostliny v pokročilejší vegetační fázi, sklizeň bude trvat méně času a výsledek bude stejný. Vařte je poté, co je dobře umyjete, abyste odstranili veškerou přítomnou zemi, ve velmi malém množství vody. Na konci vaření byste ho měli nechat vytáhnout prakticky všechny, abyste nerozptylovali zajímavé minerální složky. Požadovaná doba vaření je 10-15 minut. Vařenou zeleninu lze poté hodit do pánve s trochou oleje nebo másla a drceného česneku, s dobrou dávkou chilli papričky a v době podávání s velkorysým posypáním Parmigiano Reggiano. Kombinace hořkých (pampelišek) a kořeněných (chilli) příchutí v kombinaci se silnou vůní (česnek) a kulatou krycí chutí (parmezán) nemusí uspokojit všechny chutě, zejména ty, které jsou zvyklé na moderní standardizaci, ale pro některé mohou být opravdu zajímavé.

V omeletě: klasická omeleta „alla pastora“ zahrnuje vedle všech klasických ingrediencí také použití velkorysé hrsti jemně nasekaných pampeliškových listů smíchaných se špetkou tymiánu. Musí se vařit na velké pánvi, aby byla velmi nízká a zvláště vhodná pro konzumaci za studena, rolování a krájení.


Co pomáhá pampelišková šťáva

Škála účinků a výhod pampeliškového nápoje je poměrně široká. Pampelišková šťáva je na prvním místě prospěšná pro tato onemocnění:

  • pre-cirhóza a cirhóza jater
  • cukrovka
  • intestinální atonie
  • zánět žaludku
  • kolitida
  • alergie
  • aterosklerotické procesy
  • jakákoli artritida
  • nedostatek mléka u kojící ženy
  • anémie
  • nedostatek vitamínů.

Sklenici chladného nápoje rozdělenou na 4 části a pít po celý den. Pokud vypadá příliš hořce, můžete jej smíchat s kompotem nebo jiným sladidlem.


Omezení a kontraindikace

Neexistují žádné přísné kontraindikace užívání pampelišky, ale existuje řada omezení nebo varování ohledně možných vedlejších účinků. Sladký med lze podávat i malým dětem, bude pro ně velmi užitečný, zejména v období jarní hypovitaminózy. Je však třeba pamatovat na některá omezení při užívání pampeliškového sirupu:

  • hypokyselinová gastritida
  • obstrukce žlučovodu
  • ulcerativní léze gastrointestinálního traktu
  • sklon k průjmu
  • cukrovka.

Varování! Při přípravě pampelišek na výrobu sirupu musíte pamatovat na životní prostředí. Sběr květenství by měl být pouze na čistých místech, které nejsou kontaminovány průmyslovým odpadem, a co nejdále od dálnic.


Pampeliška, kopřiva, lopuch, bodláky: nejsou to jen plevele

Místo vytrvalosti při vyhlazování plevelů je dobré se naučit, jak je sklízet s cílem obohatit domácí vaření nebo je použít jako přírodní prostředky.

Ve skutečnosti nechceme navrhnout nový a efektivní systém eliminace plevele. Momentálně jsou stále potřeba sečení, odplevelení (tj. ruční likvidací, ohnutí nad zemí, sazenice semenáčkem), odplevelení (plevele, nástroj nejasně podobný forcarovesciata) nebo postřik chemickými herbicidy, tj. klasickými metodami.

Místo toho vám chceme navrhnout, abyste si vzali pár plevelů, abyste je používali, jako by byly rostliny speciálně pěstované v zahradě!

Pampeliška, jarní čistička

Velmi časté mezi loukami a zeleninovými zahradami po celé Itálii, pampeliška nebo pampeliška (Taraxacum officinale) - a jeho mnoho podobných - je výjimečným čističem organismu a jaterní detoxikátor: v případě potíží konzumujte každý den (minimálně 100 g) syrový v míchaném salátu.

Ve skutečnosti to obsahuje vitamíny (A, skupina B, C a K), minerály (draslík a železo, ale také hořčík, vápník, fosfor, mangan, sodík) a především a éterický olej bohatý na hořké látky (tarassina, tarassacina atd.) výrazně čistící a zažívací.

Když je pampeliška rozkvetlá, listy jsou méně bohaté na prospěšné zásady a ještě hořčí!

Pampeliška sklízet by se mělo od února do dubna až května, v každém případě před otevřením žlutých květů protože to značně snižuje jeho účinnost: bazální růžice zoubkovaných listů je odstraněna, nejlépe se všemi kořeny kořenů kořene, také jedlé syrové, pokud jsou jemně nakrájené na plátky (jakmile jsou usušeny, opečené a rozemleté ​​jako náhrada kávy).

Tam Romagna varianta plánuje obléknout pampeliškový salát sám s „bruciatini“, nakrájenou slaninou nakrájenou na pánvi ... Rozhodně méně ctnostný, ale chutnější! Případně rozety blanšírujte pak hodit hořkou vodu, a zacházet s nimi jako se špenátem, zatímco uzavřené pupeny se dávají do oleje, octa nebo soli jako kapary.

Lopuch, detoxikující jako artyčok

Lopuch (Arctium lappa) je velká dvouletá rostlina z čeledi Asteraceae, která miluje vlhká místa a nemá žádné další potřeby. Je rozšířený po celé Itálii a je docela objemný velké listy objímající zemi již v prvním roce, a ještě více se zvyšuje v druhém, kdy se zvýší chlupatá kvetoucí stonka vysoká až 2 m, s fialovými květy od června do října, producenti stovek těkavých semen.

Hlavy lopuchu, jejichž ostny se lepí na oblečení: hra pro děti narozené před 70. lety.

V kuchyni používají vykořenit, které mají být sklízeny motykou v listopadu prvního roku nebo v březnu druhého roku květní stopka, řapíky a listy, vše je třeba vyzvednout před otevřením prvních květů.

Kořen to přichází jako brambory: vařené a ochucené olejem a solí, smažené, pečené, v pyré, v polévkách a polévkách, mělo by se však prát ve vodě a citronu, aby se zabránilo zčernalé, a zbarvit vařící vodu nazeleno.

The květní stonek je vyčištěn a používán jako pěstované bodláky. THE řapíky můžete je smažit v těstíčku listy jsou vařeny nebo přidávány do polévek.

Má chuť, která připomíná chuť artyčoku, jehož je blízkým příbuzným a má stejnou chuť čistící a detoxikační vlastnosti jater.

Je to častá složka v Japonská gastronomie, kde se nazývá „gobo”, A kořen je k dispozici také suchý.

Divoké bodláky, stačí odstranit trny

Všechny bodláky, ať jsou Carlina (Carlina acaulis), osel bodlák (Cirsium vulgare), bodlák obecný (C. arvense), ostropestřec mariánský (Silybum marianum), šafrán (Carthamus), cardogna (Scolymus hispanicus), divoký artyčok (Cynara cardunculus), bodlák bodlák (Carduus pycnocephalus), svatý bodlák (Cnicus benedictus) atd., přítomní po celé Itálii, se hlásí každý rok na jaře s růžicí laločnatých a trnitých listů na okraji.

Ostropestřec mariánský, s bílými listy, velmi snadno rozpoznatelný.

Stonky těchto trvalek ve skutečnosti v zimě vysychají a jsou nahrazeny nové výhonky v březnu až dubnuve správný čas je vyzvednout (v rukavicích) a oříznout je, aby se odstranily spinyly. Nebo můžete počkejte pár týdnů shromáždit mladé ženy právě rozložené listy nebo stonky stále jemné, nebo měsíc k odpojení květinové hlavy stále těsně uzavřené a listy již velké. Alternativně, na podzim prvního roku života, jsou kořeny vykořeněny s motykou.

Pupeny a listy jsou jemné používají se syrové, přidávají se do salátů nebo vaří a přidávají se do omelety nebo se vaří ve Viterbo aquacotta. The stonky jsou čištěny a vařeny jako pěstované bodláky (vařené, smažené, v bešamelu, gratinované ...). THE květinové hlavy jsou konzervovány v oleji nebo vařeny jako artyčoky. The dospělé listy jsou nejtěžší: trny jsou odstraněny, centrální žebro je filetováno, nakrájeno na proužky a vařeno pomocí nich jako špenát. The kořeny obohatit polévky.

Kopřiva, vitamíny a remineralizace

Snad nejběžnější rostlina v zeleninových zahradách a zahradách a určitě nejnepříjemnější kvůli pocitu pálení, který dává při každém dotyku, kopřiva (Urtica urens, U. dioica) volá pomstu zahradníka! I proto definitivní vyloučení je velmi obtížné, kvůli nažloutlým podzemním stolonům, které procházejí metry pod zemí.

Kopřiva, zahradnické zoufalství. které lze pomstít vložením do hrnce!

Od března do května, když právě vyrostla, vybavená rukavicemi a nůžkami, usekla nové trysky kopřivy a snažila se co nejvíce roztrhat radicia, kterou je třeba odhodit, zatímco nadzemní část spočívá v proutěném koši.

Umyjte to dobře, vždy v rukavicích, a poté blanšírujte 3 minuty v hrnci aby to bylo konečně neškodné.

Použijte jako příloharestované na másle a sýru nebo na oleji a česneku, nebo v rizotu, polévky, slané koláče, omelety místo špenátu v plněných těstovinách a dokonce i k obarvení pečiva, které bude díky vysokému obsahu chlorofylu zelenější než u špenátu.

Učiní vám to jen dobře, protože kromě toho, že je chutné (Řekové se do toho zbláznili a podle Aristofana ho shromáždili před příchodem vlaštovek, když je něžnější), dodává vám vitamíny A a C, acetylcholin a železo: účinně bojuje proti anémii, posiluje zrak a snižuje hladinu cholesterolu a čistí tělo.


Vlastnosti pampelišky jsou mnoho, stejně jako použití v kuchyni: průvodce vlastnostmi pampelišky.

Zvědavost

Pampeliška se pěstuje v synergické zahradě jako organický pesticid: její květy přitahují berušky, entomofágní hmyz (živí se parazity škodlivými pro rostlinné plodiny).

Květinový jazyk a význam

V žargonu květin a rostlin získává pampeliška nebo pampeliška význam pro koketování, ale také pro důvěru nebo naději.


Video: Pampeliška lékařská se zralými plody Time-lapse


Předchozí Článek

Nejlepší rostliny k zakrytí stěn - Tipy pro použití rostlin na zdi

Následující Článek

Žárovka: Zjistěte, kdy a jak sklízet cibule